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教你一个比包子好吃,比油条健康,松软拉丝的面包懒人做法

这个是认证

云云美食

2022-01-16 12:18

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大家好,面粉不要只用来蒸馒头和包子了,今天给大家分享一个面粉您没吃过的做法,吃起来比包子好吃,比油条健康,松软拉丝,出锅以后孩子抢着吃。一点不比外面买的口感差,做法简单,看一遍包你学会。
【准备食材】300克面粉,100克牛奶,20克白糖,3克酵母粉,15克食用油,鸡蛋3个,芝麻少许
首先把牛奶加热一下,加热到不烫手的温度就行了。准备三个鸡蛋,打入碗中,取出一个蛋黄留着备用,加入三克的酵母粉,20克白糖,搅拌白糖,融化后加入300克的面粉,再加入加热过的牛奶,调成絮状,加入15克食用油和成稍软的面团,盖上保鲜膜,醒发十分钟。
醒发好以后,放在案板上反复的推拉,揉出有韧性的手套膜,这是拉丝最关键的一步。再揉成面团,再次密封醒发两倍大,醒发好的面全是蜂窝组织,揉面排气,分成均匀的小面团,然后把小的面团揉光滑,准备蛋糕模具或不锈钢盆儿,刷上一层油防止粘连。
摆入面包生僻,再次醒发两倍大,醒发好后均匀的刷上一层剩下来的蛋黄液,撒上黑白芝麻点缀一下。再用耐高温的保鲜膜密封好,冷水放入锅中,盖上盖子,水开计时蒸50分钟,关火焖五分钟。蒸出来的面包,蓬松又鲜软,一点不比烤出来口感差,拉丝又好吃。喜欢的朋友收藏起来吧,有时间可以动手试试做一下。
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