当海鲜“红玫瑰”东星斑

携着细腻鲜美的肉质游出蔚蓝

遇上阳光淬炼的蜜甜芒果香

瞬间打破海味与果鲜的常规边界

这道芒蒸海南东星斑

正以“海的鲜”与“果的甜”的碰撞

成为“海南鲜品一桌菜”里

让人眼前一亮的创意担当

当海南万宁东星斑的细腻嫩滑与三亚芒果的香甜多汁在蒸锅中相遇，一场味觉的惊艳之旅就此开启。 蒸汽缭绕间，芒果的果酸与甜香缓缓渗入鱼肉肌理，既保留了东星斑原有的海洋鲜味，又增添了一抹清新果香。

入口那一刻，鱼肉的咸鲜与芒果的甜润在舌尖交织，肉质细嫩、鲜中带甜，口感层次丰富而分明，宛如海风轻拂过果林，带来一场独特的味觉体验。

东星斑，被誉为石斑鱼界的“红宝石”，因身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，而被称为“星斑”，有着“海中红玫瑰”之美誉。在海南众多海鲜食材中，东星斑鱼味淡中含鲜，肉质细腻嫩滑，色香味俱全，是海鱼中的佼佼者。

因其红彤彤的外表，东星斑有着“红红火火、鸿运当头”的好意头，在许多地方已成为婚宴、寿宴和节庆餐桌上的“招牌菜”。

海南万宁企业通过工厂化循环水养殖技术，实现了东星斑的人工繁育养殖。在精心模拟的深海环境中，东星斑经过15-18个月的悉心养殖，形成了肉质嫩滑、肌间刺少、味道鲜甜的独特品质。

高蛋白、低脂肪特性，以及鱼皮中的角鲨烯和鱼骨中的DHA等营养成分，使其成为兼具美味与健康的优质海鲜。

目前，海南东星斑种鱼保有量全国占比95%以上，鱼卵年产量全国市场占有率90%以上，成为海南渔业的一张靓丽名片。（数据来源：国际旅游岛商报）

图源：海南日报

海南鲜品，

舌尖上的味蕾风暴

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来源：海南鲜品