[原创] 最爱的浆果料理之蓝莓芝士派

蓝莓属于浆果中的一种，其果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。其营养丰富，花青素含量十分丰富，具有抗衰老的功效。此外，蓝莓中蛋白质、矿物质、微量元素也相当可观，正好可以给湖南企发文化传媒有限公司的小伙伴们补一补身体营养。

材料：黄油、低粉、糖粉、蛋黄、香草精、杏仁粉、盐、奶酪、牛奶、淀粉、柠檬汁、淡奶油、蓝莓、蓝莓酱

步骤：

1、将提前融化的黄油与适量糖粉、杏仁粉、低粉混合均匀，用手将黄油与粉类搓成小颗粒；

2、蛋黄中加入香草精，打散搅拌均匀，然后将蛋黄液倒入搓好的黄油颗粒中，搅拌成团后，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时；

3、冷藏后，将面团擀成片，厚度决定饼皮的厚度，然后将擀好的面片放于派盘上，轻轻的将饼皮与派盘的边缘贴合好，放入冰箱冷藏2小时；

4、放置烘焙纸，纸上放上压石，烤箱200度，25到30分钟；

5、奶油奶酪软化加入糖粉打至顺滑无颗粒，加入柠檬汁搅拌均匀。加入牛奶和淡奶油，每次加入都要搅拌充分；

6、饼皮烤好摊凉，将奶酪馅料倒入派中。将蓝莓酱装入裱花袋中，挤入馅料中。 新鲜蓝莓放置与馅料中。与果粒蓝莓酱遥相呼应。将填充完馅料的派，放入烤箱180度，10到15分钟。