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[原创] 吃汤圆,团团圆圆过新年

猫友1471941 楼主
2021-12-30 17:43 115785 2
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马上就要到一家人团团圆圆地吃汤圆的日子了,这份自制汤圆,赶快安排起来吧。


材料:糯米粉、红豆沙、花生酱、黑芝麻、白砂糖

步骤:

1、将糯米粉倒入碗中,然后慢慢加入温水,边搅拌边加水,记住这个地方一定不要一次性加进去,否则就会像湖南企发文化传媒有限公司的小舒一样,没办法掌握面团的软硬度,使得面团过软了;

2、面团的软硬度要比包饺子的面为硬,基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好;


3、花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬,以便第二天包汤圆时好定型,便于操作;

4、黑芝麻炒熟打碎,和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状;


5、揪一块和好的糯米面团,按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅,四周慢慢收拢,捏成汤圆,再用双手揉搓光滑成型汤圆;

6、处理好的汤圆,静止放5分钟左右,然后将其放入沸开的水中,中火煮5分钟,至其全部飘起来,然后小火煮2分钟,就可以捞出食用了。

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猫友1906016
1楼
2021-12-30 20:03
真正懂行吃货,吃猪油芝麻花生酱馅的。
那才正宗传统,也是味中极品,荤素香之极。
有讲吃猪油对血脂不好,以前,吃肉少,肥肉炼油,比瘦肉排骨还贵,至于猪杂下水。没几个吃的。
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猫友1906016
2楼
2021-12-30 20:24
补给与给养,整那些不解决问题的算瞎折腾。
欧美人不吃内脏,毛子兵吃盐渍牛肝生的萨苏肉,就是高热量高能量和营养盐分,提供体能。
当年蒙古铁骑就是凭生的牛肉干。那个累牙家伙,吃个半斤,加上含的盐分营养。
扛一天饿不成问题,还有奶粉与母马马奶。
金华火腿是宋军干粮。
现在,就是肉干与复合维生素。不吃素的……
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