和府捞面被传大面积裁员和上市，官方回应称裁员120人左右，未启动上市

和府捞面回复“裁员20%-30%”消息称非大批裁员，2024年裁员比例“仅”为1.4%。

近日，《餐观局》称，自2023年12月底开始，连锁面馆品牌和府捞面，启动了多轮裁员行动，人员调整主要集中在集团总部，裁员比例或达20%以上。

如果按照和府捞面约8000名员工的规模计算，涉及裁员人数超过1600人。

对此，4月2日，和府捞面发表声明称，2024年和府捞面为精简组织裁员120人左右，比例为1.4%，并非网传的“和府捞面裁员20%-30%”。除了否认大规模裁员外，和府捞面还对此前赴港上市的传闻做了澄清，其称，“公司从未正式启动赴港上市计划”。

此前，《餐观局》表示，和府捞面一位内部消息人士称，和府总部督导以上的员工，约有三分之一受到裁减，补偿标准为N+1或N+1.5。除了工厂端保持稳定外，公司各部门都在优化，新零售部门“几乎撤销”。该变动同样波及到管培生和实习生。近期，裁员行动已经扩展到门店一线层面，有店长和督导被裁。

针对该消息，和府捞面表示，“裁员20%-30%”的消息无事实依据，纯属谣言。和府捞面表示，2023年公司收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈，经营状况良好。2024年和府捞面为精简组织裁员120人左右，比例为1.4%，并非网传的“和府捞面裁员20%-30%”。同时，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

据和府捞面总部员工表示，和府捞面此次裁员主要涉及后端部门，包括区域经理、HR部门、品牌部门、质检部门等，北京、上海分公司均有裁员，很多四五年老员工都在此次的裁员范围，裁员人数不少，但是和府捞面算上直营门店即前端的员工人数较多，所以整体比例看起来可能不高。同时，根据这名员工掌握的情况，和府捞面裁员确实并非经营上出现问题。

此外，和府捞面还在声明中澄清了其将赴港上市的市场传言。

今年1月，路透旗下IFR引述知情人士称，和府捞面计划最早于今年在香港上市，募集资金1亿至2亿美元(约合7.8亿至15.6亿港元)。和府捞面正在与华泰国际合作，预计稍后将有更多银行加入。在最新声明中，和府捞面表示：“和府捞面目前资金充足”，“公司从未正式启动赴港上市计划”。

公开资料显示，和府捞面创立于2012年，是一家以面食为特色的中式餐饮连锁品牌，其首家门店于2013年在江苏开业，早期客单价主要集中在40-50元区间，去年以来，和府捞面拓宽了价格带，实行价格分层策略，加大了30元以内产品的比重。除了主品牌“和府捞面”外，和府捞面旗下还有阿兰家兰州牛肉面、一杯拉面、财神肉串等品牌。

此前，和府捞面曾经历过三年亏损。2020年-2022年，和府捞面分别实现营收11.07亿元、17.32亿元、14.56亿元，同期净利润为-2.06亿元、-2.11亿元和-2.99亿元，三年累计亏损超过7亿元。而根据最新的声明，和府捞面去年收入同比增长48%，并且扭亏为盈。

然而，另一方面，陆续有和府捞面前员工爆料。

第一财经消息称，和府捞面前员工爆料称，早在2022年，和府捞面就曾让员工签《自愿降薪志愿书》。签署了该志愿书则意味着，员工2022年4月自愿降薪，降薪后要求公司发放的金额不低于月标准工资的50%，且不低于当地最低收入标准，后期也自愿不要求公司补发。“当时根据职级的不同，降薪比例也有所不同，总监级基本都是四折。”

我们联系到了一名和府捞面前员工，对方表示公司制度非常严苛，动不动要罚钱、控工时，“一年两次降薪，离职的时候还被阴阳”，其还曝出，公司会强制从员工工资中扣除一部分缴纳“爱心基金”，份额大概在一个月50左右。

我们尝试联系和府捞面官方客服，对方表示目前没有接到这方面的通知，该问题会记录反馈下来，后续会有专人回复联系。