8月7日迎来了今年秋天的第一个节气—立秋，立秋节气意味着天气不再似盛夏时节那么炎热，随着几场秋雨的降临，温度会逐渐下降，这时候太过于寒凉的蔬菜，如苦瓜、西瓜这些都要少吃了。
饮食上建议以滋阴润燥润肺去火为主，“秋食白食物，滋阴润肺”，入秋后常吃一些白色的蔬果，如梨、山药、银耳、莲藕、萝卜、芋头等，这“6白”都是秋季的应季食材，都有很好的清热去燥，润肺止咳的功效，更适合秋天食用。
分享秋季“6白”梨、莲藕、山药、萝卜、莲藕、芋头的具体做法，有需要的可收藏备用，立秋后做给家人吃，应季而食健康度秋。
一，梨—【冰糖蒸梨】
食材：苹果梨1个，冰糖少许，枸杞少许
制作步骤：
1、用刮皮刀刮去梨的外皮，在梨根部切掉一小块。
2、用小刀把里面的梨核挖出来，里面形成一个小洞。
3、在小洞里面放几颗黄冰糖、枸杞。
4、前面切掉的梨再盖好，
5、锅内加水烧开，放入冰糖梨小火蒸45分钟取出。
二，莲藕—【莲藕银耳羹】
食材：莲藕一小块，银耳一小朵，糯米适量，纯净水800毫升
制作步骤：
1、莲藕一小块去皮后清洗干净，切成小块。
2、银耳一小朵提前冷水浸泡，切去银耳根部，撕成小朵，再准备点糯米。
3、把所有食材都放入破壁机的料理杯中，加入800毫升纯净水，盖好盖子接通电源，选择米糊功能键，半小时搞定。
4、打好的莲藕银耳米糊，表面会有一些泡沫，用勺子撇除即可。
三，山药—【山药小饼】
食材：山药泥100克，中筋面粉130克，鸡蛋1个，酵母2克，炼乳15克
制作步骤：
1、山药去皮蒸熟，用汤匙碾压成泥。
2、山药泥放入盆中，加入130克面粉，打入1个鸡蛋，加入酵母和炼乳。
3、和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
4、发酵好的面团揉搓排气，再擀成一个大的面片，薄厚要均匀
5、用饼干模具在面片上压出形状，剩余的面团再揉到一起，再次压出形状。
6、全部操作好的山药小饼，放在一边静置10分钟。
7、平底锅烧至温热，不用加油，直接放入锅中小火烙熟即可。
四，萝卜—【扇贝烧萝卜】
食材：白萝卜1根，扇贝
调料：盐，植物油，生抽，蚝油，老抽，料酒，葱姜蒜
制作步骤：
1、把扇贝撬开将扇贝肉取出来，去掉黑色不能食用部分清洗干净。
2、白萝卜去皮切成厚片，几个香菇去蒂后也切成厚片。
3、起锅烧油下葱姜蒜爆出香味，下入香菇煸炒几下。
4、将萝卜加入锅中，加生抽、蚝油、老抽各1汤匙，继续煸炒均匀。
5、加适量清水、少许料酒、1/2小勺盐搅拌均匀，烧开后中火煮10分钟，煮至萝卜熟透软烂。
6、最后再加入扇贝肉煮一会，扇贝肉熟透关火。
五，银耳—【凉拌菠菜银耳】
食材：银耳，菠菜
调料：盐，生抽，香醋，辣椒油，香油，小米椒，大蒜
制作步骤：
1、银耳冷水泡发，切掉根部撕成小朵。
2、锅内加水烧开，放入银耳焯水半分钟，捞出过冷水。
3、锅内加水烧开，放入洗干净的菠菜焯水半分钟，捞出过冷水。
4、焯水后的菠菜攥干水分，切成小块。
5、碗中加蒜末、小米椒，加生抽1汤匙，香醋2汤匙，盐和白糖各1小勺，再加点凉开水、辣椒油、香油搅拌均匀。
6、最后把银耳、菠菜都放入盆中，倒入调料汁拌匀即可。
六，芋头—【红烧芋头】
食材：小芋头几个，胡萝卜1根
调料：盐，生抽，老抽，蚝油，植物油，葱蒜
制作步骤：
1、小芋头和胡萝卜都去皮，再切成滚刀块。
2、平底锅烧热加点植物油，放入芋头煎一会，把每个切面都煎至发焦。
3、起锅烧油下葱蒜爆香，下入芋头胡萝卜、生抽、老抽、蚝油煸炒均匀。
4、加适量清水、一点盐搅拌均匀，烧开后转中火煮15分钟左右。
5、看看芋头熟透，大火将汤汁收干即可。
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