5月茴香菜正当时，遇到别错过！做早餐香软营养，连吃3天都不腻

5月茴香菜正当时，遇到别错过！做早餐香软营养，连吃3天都不腻

时间过得还真是快，转眼就来到5月下旬了，北方的天气也开始热起来，最近阳光充足又明媚，再下几场不大不小的雨，各种植物生长迅速，菜市场的蔬菜品种越发丰富起来，价格也一天比一天便宜。

那顶花带刺儿的黄瓜，水灵灵绿油油，青翠又爽口，大个的冬瓜被摊主切开一块一块的，露出里面白嫩嫩的瓜肉，看着就想买一块回家，还有各种绿油油的绿叶菜，也是深受大家欢迎的，几乎每个都要买上一把，而在春天大受欢迎的韭菜，已经过季了。

5月的应季蔬菜，还有一种我特别喜欢的，就是茴香菜，单单看它的外表，若是不认识的，还以为是草呢！它的种子小茴香，是大家所熟知的调味料，茴香菜就是小茴香的茎和叶子，自带一种独特的香味。

茴香菜含有一种叫做茴香油的物质，能促进消化液的分泌，增加肠胃蠕动，具有很好的开胃理气功效，还能缓解痉挛和疼痛，而且特别适合女性朋友食用，因为茴香菜性温，对于体寒引起的痛经情况，会有所缓解，女性朋友常吃一些茴香菜，就能改善痛经状况。

茴香菜比较喜油，加点肥瘦相间的猪肉做馅，不论是包饺子还是包包子都特别香，深受北方人的喜爱，不过包子、饺子这些相对来说，还是挺麻烦的，比较费时间，今天分享一道茴香早餐饼，早起10分钟就够，烙上几张就够全家吃了，又香又软还带着茴香菜特殊的香味，真的很好吃。

【茴香菜早餐饼】

所用食材：茴香菜1小把，鸡蛋2个，中筋面粉适量

所用调料：盐，植物油，无铝泡打粉

制作步骤：

1、茴香菜就是长这样的，看看是不是很像草？做这个饼，用1小把茴香菜就够，将茴香菜清洗干净，控一下水分。

2、将茴香菜切去根部，再将茴香菜切碎。

3、先将2个鸡蛋倒入大碗中，再用手抽搅打均匀。

4、然后加入适量中筋面粉、少许无铝泡打粉，少量多次加入一些清水，继续将其搅拌均匀，呈和酸奶差不多的粘稠度就可以。

5、再加入切碎的茴香菜、少许食盐，再次搅拌均匀。

6、不粘锅刷上少许植物油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，会自动流成圆形，小火烙制一会，待底面定型翻面烙制，烙至两面微微发焦熟透，再继续下一张。

​烙制好的茴香菜早餐饼，可切成小块来食用，我家通常搭配杂粮粥，来道小菜，这样就是一顿简单营养的早餐，一家人吃得开心又营养，即使连吃3天也不会腻。

烹饪小贴士：

1、加入无铝泡打粉，能让成品更暄软蓬松，泡打粉要选择正规厂家生产的无铝泡打粉，偶尔食用不会对身体健康有危害。

2、这种早餐饼，也可以加入其它蔬菜，只是有些蔬菜要经过焯水，烙制过程中要底面定型再翻面，避免不成形。

5月茴香菜正当时，价格便宜又鲜嫩，喜欢吃茴香菜的可别错过了，做馅包饺子包包子嫌麻烦，那就试试这个茴香菜早餐饼，香软营养又简单。

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