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5月茴香菜正当时,遇到别错过!做早餐香软营养,连吃3天都不腻

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橙子小食光

2022-05-19 23:25

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5月茴香菜正当时,遇到别错过!做早餐香软营养,连吃3天都不腻


时间过得还真是快,转眼就来到5月下旬了,北方的天气也开始热起来,最近阳光充足又明媚,再下几场不大不小的雨,各种植物生长迅速,菜市场的蔬菜品种越发丰富起来,价格也一天比一天便宜。

那顶花带刺儿的黄瓜,水灵灵绿油油,青翠又爽口,大个的冬瓜被摊主切开一块一块的,露出里面白嫩嫩的瓜肉,看着就想买一块回家,还有各种绿油油的绿叶菜,也是深受大家欢迎的,几乎每个都要买上一把,而在春天大受欢迎的韭菜,已经过季了。

5月的应季蔬菜,还有一种我特别喜欢的,就是茴香菜,单单看它的外表,若是不认识的,还以为是草呢!它的种子小茴香,是大家所熟知的调味料,茴香菜就是小茴香的茎和叶子,自带一种独特的香味。

茴香菜含有一种叫做茴香油的物质,能促进消化液的分泌,增加肠胃蠕动,具有很好的开胃理气功效,还能缓解痉挛和疼痛,而且特别适合女性朋友食用,因为茴香菜性温,对于体寒引起的痛经情况,会有所缓解,女性朋友常吃一些茴香菜,就能改善痛经状况。

茴香菜比较喜油,加点肥瘦相间的猪肉做馅,不论是包饺子还是包包子都特别香,深受北方人的喜爱,不过包子、饺子这些相对来说,还是挺麻烦的,比较费时间,今天分享一道茴香早餐饼,早起10分钟就够,烙上几张就够全家吃了,又香又软还带着茴香菜特殊的香味,真的很好吃。

【茴香菜早餐饼】

所用食材:茴香菜1小把,鸡蛋2个,中筋面粉适量

所用调料:盐,植物油,无铝泡打粉

制作步骤

1、茴香菜就是长这样的,看看是不是很像草?做这个饼,用1小把茴香菜就够,将茴香菜清洗干净,控一下水分。

2、将茴香菜切去根部,再将茴香菜切碎。

3、先将2个鸡蛋倒入大碗中,再用手搅打均匀。

4、然后加入适量中筋面粉、少许无铝泡打粉,少量多次加入一些清水,继续将其搅拌均匀,呈和酸奶差不多的粘稠度就可以。

5、再加入切碎的茴香菜、少许食盐,再次搅拌均匀。

6、不粘锅刷上少许植物油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,自动流成圆形,小火烙制一会,待底面定型翻面烙制,烙至两面微微发焦熟透,再继续下一张。

​烙制好的茴香菜早餐饼,可切成小块来食用,我家通常搭配杂粮粥,来道小菜,这样就是一顿简单营养的早餐,一家人吃得开心又营养,即使连吃3天也不会腻。

烹饪小贴士:

1、加入无铝泡打粉,能让成品更暄软蓬松,泡打粉要选择正规厂家生产的无铝泡打粉,偶尔食用不会对身体健康有危害。

2、这种早餐饼,也可以加入其它蔬菜,只是有些蔬菜要经过焯水,烙制过程中要底面定型再翻面,避免不成形。

5月茴香菜正当时,价格便宜又鲜嫩,喜欢吃茴香菜的可别错过了,做馅包饺子包包子嫌麻烦,那就试试这个茴香菜早餐饼,香软营养又简单。

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