关于蜂蜜，有很多种说法：早上起来一杯蜂蜜水，排毒通便；多喝蜂蜜水，养颜美容，皮肤更细腻；蜂蜜水还能帮助减肥等等。再加上朋友圈里，卖蜂蜜的好友们还天天吹捧喝蜂蜜营养价值，称其喝了能美颜减肥，结果不少人信以为真，天天喝，结果不知不觉间，就胖了！走进今天的知识课堂，燕教授为你解开蜂蜜的“甜蜜误会”。

1、蜂蜜能减肥？

网上流传：因为蜂蜜所含的都是果糖和葡萄糖这种容易被人体吸收的单糖，且不含脂肪，既提供能量，又减少了饥饿感，从而达到减肥的目的。首先，蜂蜜减肥法是用蜂蜜来代替主食提供能量，缺乏其他人体所需营养素，会因为营养不均衡对健康造成影响。其次，世界卫生组织（WHO）建议：人每天摄入游离糖量不应该超过50g，最好控制在25g以内。把蜂蜜水当成日常饮品，每日糖摄入量肯定超标，尽管是果糖，摄入过量也会造成肥胖。最后，摄入葡萄糖会有很强饱腹感，但是果糖并不会，一旦摄入过量，会导致脂肪囤积、进而肥胖。而且蜂蜜热量也不低，为321kcal/100g，减肥期间应该适量饮用。

2、蜂蜜能润肠通便？

很多人习惯在早晨空腹的时候来一杯蜂蜜水润润肠道，便秘的时候也想着靠喝蜂蜜水缓解治疗。蜂蜜中含有大量的果糖在肠道里会升高渗透压，吸收水分，使大便体积增加，刺激排便。但想要靠蜂蜜润肠通便，需要喝大量的蜂蜜，但是有一类人例外——「果糖不耐者」。果糖不耐的人因为肠道吸收果糖的速度很慢：该类人喝下蜂蜜后，由于果糖来不及吸收，身体为了平衡肠道内渗透压，水分会进入肠腔，大便体积增加，从而容易排便。果糖不耐是由基因决定的。所以，所谓的蜂蜜润肠胃，也是一个甜蜜的误会。

3、蜂蜜能美容养颜？

许多商家打着蜂蜜美颜的旗号，称其蜂蜜中含有多种成分，具有抗氧化性，有清除自由基、延缓衰老的作用。事实上，研究显示蜂蜜中的确含有抗氧化的酚类物质，但是成分含量极低：蜂蜜中除了水和糖之外的营养成分，比如维生素、矿物质、蛋白质、有机酸等成分含量约为1%！再加上这些物质，经过人体肠道，酶被胃酸消化后，基本都会失去活性，所以真正被吸收利用的营养物质极少，不能起美容养颜功能。

那么蜂蜜有什么真实作用？那么我们首先来了解蜂蜜的营养成分。

1、蜂蜜中80%的物质是糖

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65%—80%；蔗糖极少，不超过8%；水分约占16%—25%；维生素、多种矿物质、酶和有机酸含量占不足1%！所以蜂蜜属于高糖、高热量的食品，其营养素含量低，并不能给起人体补充营养的作用，而且蜂蜜所含的营养成分在其他食物中也较常见。

2、治疗感冒引起的咳嗽

但是并不是说蜂蜜没有任何作用，那就是能够治疗感冒引起的咳嗽，而且这个作用是经过科学研究验证的。美国胸科医师学会（ACCP）就普通感冒相关咳嗽的相关资料方法和药物写了一份报告，在报告中认为：蜂蜜是治疗普通感冒相关咳嗽的唯一推荐药。2012 年以色列的对照研究结果也显示出，蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。蜂蜜可以减轻儿童咳嗽的频率和程度，对于1岁以上儿童，因为普通感冒引起咳嗽时，可食用2~5毫升蜂蜜止咳，但是，是直接吃并不是泡水。

但是蜂蜜也不是所有人都能吃，以下禁忌人群需要注意：

1、一岁以下婴儿禁止吃蜂蜜；

2、糖尿病患者慎吃蜂蜜。

看到这里，关于蜂蜜的“甜蜜误会”已经说的差不多了，那最后，再教你们一种很实用的方法，去辨别蜂蜜的真假。

方法步骤：

1.准备一个空的干净的矿泉水瓶，以及半杯凉水；

2.将蜂蜜倒入矿泉水瓶（大约覆盖瓶底位置即可）；

3.将半杯凉水倒入盛有蜂蜜的矿泉水瓶中；

4.旋紧瓶盖，使劲摇晃十几秒即可。

纯蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖、矿物质、蛋白质、花粉、胶质等，经过强烈摇晃后，这些物质会出现大量泡沫，而且泡沫经久不散。

假蜂蜜掺加了大量糖浆或人工果糖等，摇晃后不会产生大量泡沫且持续时间短。

不管是出于什么目的，都不应该把蜂蜜当成灵丹妙药，也不应该因为它的“甜蜜”而不加节制地食用，否则蜂蜜的“甜蜜陷阱”就有可能让你越减越肥。

最后小Tips：多数加工后的蜂蜜，在低温下都容易出现结晶现象这不是坏了哦~

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