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猪肝和此物一起炒,隔三天吃一次,改善视力,脸色越来越红润

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美食达人计划

2022-01-04 10:08

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猪肝是一种美味又营养的食材,但同时它又是一个极其考验烹饪能力的食材。由于猪肝中属于内脏器官,所以它的腥味比较重,烹饪时处理不好,容易导致猪肝味道不佳。烹饪猪肝时,想要香味更浓郁的话,一定要注意增加一些辛辣提香的蔬菜,比如说杭椒、洋葱等等。那么今天就为大家分享一道杭椒洋葱爆猪肝。香辣又美味!鲜嫩又爽脆!猪肝和此物一起炒,隔三天吃一次,改善视力,脸色越来越红润。

烹饪方法:


1、将新鲜猪肝放入清水中,浸泡30分钟,彻底洗干净血水,切片备用。(浸泡的目的是为了彻底去除血水,降低猪肝的腥味)

2、将猪肝放入碗中,加入盐、料酒、淀粉、生抽和少许醋,搅拌均匀备用。(加醋主要是为了去腥,量不宜太多)

3、将杭椒、洋葱清洗之后,切成大小合适的形状备用。


4、准备一个小碗,在里面加入少许姜末、蒜末、葱末、淀粉、生抽、盐、料酒、淀粉和清水,搅拌均匀备用。

5、锅中倒入适量的清水,烧开之后,将猪肝倒入锅中,焯烫至变色后捞出。


6、炒锅烧热之后,倒入食用油,油热之后,将洋葱、杭椒放入锅中煸炒。

7、当洋葱、杭椒微微变软之后,倒入猪肝,将之前调制好的酱汁沿着锅边倒入,大火爆炒2分钟,盛出即可。


猪肝中的铁元素含量比较高,它可以治疗预防贫血,经常食用还能够改善人体的造血功能。同时,猪肝中富含维生素A,这种物质能够保护视力,预防各种眼部疾病所带来的不适。另外,猪肝中的硒元素也很高,有一定抗癌防癌的功效,非常适合身体虚弱的人群食用。



# 美食
# 猪肝
# 做法小技巧
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