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#金猫榜#史上最全无糖饮料评测:除了肥宅快乐水,这个居然也很好喝!

这个是认证

吃货研究所

2021-11-24 18:30

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本测评只代表作者个人意见,如有雷同,纯属巧合


夏天来了,又到了抛弃各类冲泡热饮、拥抱冷饮的时候了。但毕竟我不是顿顿都喝得起冰美式的壕,又不想在各类“肥宅快乐水”中摄入过多的热量。于是,我整个夏天的半条命,是无糖饮料给的。(另半条还用说?空调啊!)



这次测评选择的22种无糖饮料,都是便利店常见的,且单品在3-8元不等的亲民商品。致力于喝遍且安利各类无糖饮料的我,自然也想知道,到底哪款最符合我心头最完美夏日无糖饮料的标准?


测试说明


1、什么是完美的无糖饮料?废话当然是好喝(……)。往细了说,一定要清爽,香气和口味要平衡(没味儿的就算了,我不如喝矿泉水),最好还能给一点愉悦(茶味?甜味?果味?)。

2、这次把茶饮和碳酸饮料分开评测。碳酸苏打类,则需要把握二氧化碳的度,有代糖的话,代糖的口味也很重要。茶要注重香气和口味,以及茶的纯度。

3、只考虑口味,不考虑什么减肥健身修身养性变美变帅等宣传作用。

4、测试过程采用双盲实验。在我不知情的前提下,由同事先给空杯子编号,再随机为被测饮料编号,并朝编过号的杯子里倒饮料。

5、有强烈的个人偏好,所以在我个人盲测的同时,也邀请同事们给了一些别的意见。但无论如何,没有任何品牌利益相关,结果仅供参考

6、还有没覆盖的品类,欢迎大家补充。



为杯子编号 


01

 “肥 宅 快 乐 水 系 列 


在“肥宅快乐水的盲测过程中,我邀请了“肥宅快乐水资深“品鉴家”老猫同学进行了两人的盲测,提供不同的个人意见。

 

作者与各种碳酸饮料愉快地合影

 

/ 重头戏1:无糖可乐 /


可口可乐零度


主要配料:

二氧化碳,焦糖色,磷酸,咖啡因,柠檬酸钠+苯甲酸钠,阿斯巴甜+安赛蜜+蔗糖素。

 

盲测结果:

李子:甜是甜,但是甜味感觉比较单薄,有一点刻意的感觉。3分

老猫:不行,什么鬼。2分


其它意见:

经常嗑零度,但是好像味道不是很稳定(不同的产地配方不一样?)——技术部同事

就靠零度活着,味道还行吧。——物种日历同事


可口可乐健怡

主要配料:

二氧化碳,焦糖色,磷酸,咖啡因,柠檬酸钠+苯甲酸,柠檬酸,安赛蜜、蔗糖素。

 

盲测结果:

李子:有点酸有点苦,不够甜。2.5分

老猫:不行,什么鬼x2。2分


其它意见:

是最不受待见的一种了……


百事可乐极度

主要配料:

二氧化碳,焦糖色,磷酸,咖啡因,柠檬酸钠+苯甲酸钠,阿斯巴甜+安赛蜜+蔗糖素。

 

盲测结果:

虽然是人造的甜味,但这个甜味和香味比较浓厚,我个人比较喜欢。4分

老猫:不行,什么鬼x3。2分


其它意见:

意外地好喝,虽然不常喝。——编辑部同事

甜味还是不太对啊。——物种日历同事

 

小结


其实这次盲测让我比较意外。对于高峰时期日均一瓶零度的我而言,我以为我会偏好零度,然而百事的极度却比较投我心意。但是也会有人觉得,百事的所谓糖精味(or 香精味)太重了,对原有的可乐甜味配方进行了大刀阔斧地修改,接受不能。对于老猫这样的人来说,三种无糖可乐只能说是各有各的难喝之处了吧……

轻怡/健怡作为比较早的无糖配方,味道离原版可乐相去甚远,只能提供聊以解馋的甜,虽然零度/极度提供了比较理想的选择,然而,原版的“肥宅快乐水”依然是难以企及的高度啊!



/ 重头戏2:无糖雪碧 /


雪碧纤维+

主要配料:

抗性糊精,二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠,安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖素

 

盲测结果:

李子:柠檬味是有的,喝下去是比较愉悦的甜味,但是感觉有点过。3.5分吧。

老猫:这个味道是不错的,甜得比较对。5分。这一群无糖饮料中最喜欢的。


其它意见:

这个很好喝啊!——物种日历同事

跟普通的雪碧算是最接近的了。——编辑部同事



雪碧零卡

主要配料:

二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠,安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖素

 

盲测结果:

李子:闻不出柠檬味。和上面那个比,明显甜味不对。2.5分

老猫:hmm……3分


其它意见:

酸不拉几的,不好喝。——物种日历同事

有汽、凉的时候可能还不错。——编辑部同事

 

小结


这两种雪碧,虽然配料相同,但是配方比例不同造成了口味(甜度)的不同。纤维对口味并没有显著影响,柠檬酸钠和另外一种苯甲酸钠是防腐,柠檬酸提供酸味,而安赛蜜、阿斯巴甜和蔗糖素(三氯蔗糖)提供没有热量的甜味。这三种甜味剂常常叠加使用、模仿蔗糖的甜味曲线,而且遮盖单独使用之后的回苦或者金属味儿。


两种雪碧里,新出的白雪碧更接近真雪碧一些,而零卡雪碧明显没有“糖”的那种充足的愉悦感。不过,对于不嗜甜的人来说,白雪碧可能没有那么吸引人。


 / 有汽苏打水 /


怡泉(柠檬味)


主要配料:

二氧化碳,碳酸氢钠,天然香料

 

盲测结果:

李子:闻起来有柠檬香味,喝起来是爽口的柠檬味儿,气儿不多不少。4分

老猫:有柠檬香,但是没味儿,感觉被骗了。3分


其它意见:

普遍反映闻起来像柠檬水喝起来像水……毕竟只是香料而不是柠檬酸…… 


怡泉(原味苏打)

主要配料:

二氧化碳,碳酸氢钠

 

盲测结果:

李子:正常的苏打水。3分

老猫:不太喜欢。2分


其它意见:

感觉好普通啊……


屈臣氏苏打水

主要配料:

二氧化碳,碳酸氢钠

 

盲测结果:

李子:没味儿,虽然是苏打水,但是尤其扎嘴。二氧化碳打多了?很“难”喝。2.5分

老猫:什么鬼……1分


其它意见:

强烈地不喜欢,有个很奇怪的味儿……特别是汽跑了一点之后特别难喝。——一个打酱油的同事


小结


对于苏打水,大家的感觉都比较稀松平常,但是偶尔会有非常讨厌屈臣氏苏打水的人出现。苏打水很多时候是为了调制鸡尾酒而存在的,单喝当然差点儿意思。

/ 无汽苏打水 /


名仁苏打水饮料

主要配料:

碳酸氢钠,氯化钾,柠檬酸,安赛蜜,三氯蔗糖,食用香精

 

盲测结果:

李子:没有香味,没有汽儿,有种很明显的人造甜味,除此之外没有奇怪的味道。有点像口香糖嚼久了那种若隐若现的甜味。3.5吧

老猫:甜甜的,还蛮好的。4分


其它意见:

没汽儿,软绵绵的味道,不好喝。——物种日历同事

对对对,就是口香糖嚼久了那种味。人造感很明显,不喜欢。——物种日历同事


小结


严格来讲,名仁苏打水不是苏打水,而是苏打水饮料。在日系的便利店里是买不到的,反而是一些路边摊有卖,包装也特别90年代风。

总之,没有汽儿应该是一些人的特殊喜好(我曾经听说有人喜欢把可乐摇没气之后再喝……)。此外淡淡的木糖醇味也算是比较愉悦吧,但确实会有很多人觉得甜得比较造作,又没有汽儿的刺激感掩盖,就很减分。


02

 无 糖 茶 饮 系 列 


作者和无糖茶饮愉快地合影


/ 道地系列 /


道地解茶

主要配料:

大麦茶、决明子、乌龙。 


盲测结果:

麦茶香,喝起来也是麦茶的感觉,麦茶味道比较突出。完全不苦,还挺清爽的。3.5分


其它意见:

麦茶味道还不错。——编辑部同事

无功无过吧。——物种日历同事 


道地玄米茶

主要配料:

绿茶,玄米


盲测结果:

米味儿还挺明显的,喝不出来太浓的茶味。香味比较平衡。3.5分


其它意见:

还可以。——编辑部同事

有一点回甜味。——一个打酱油的同事。


小结


综合反馈,此两种茶虽然不是传统茶的味型,但大家并没有表现出强烈的喜爱或者厌恶,算是无功无过。玄米茶的回甘算是亮点


 

 / 东方树叶组 /


东方树叶绿茶

主要配料:

绿茶


盲测结果:

闻起来有一点点茶味,喝起来茶味不明显,来得比较慢。像白开水。但味道也不奇怪,3分吧。


东方树叶乌龙茶

主要配料:

乌龙茶


盲测结果:

有一点奇怪的香味,是什么茶?有点疑惑。喝起来也感觉不太「正」。说不清楚啥味儿,大部分是水中透着一点点肥皂味?2分


其它意见:

是有点奇怪。——编辑部同事

不好喝。——物种日历同事


东方树叶茉莉花茶

主要配料:

茉莉花茶


盲测结果:

很浓的茉莉花茶香味,还蛮不错的,也很干净的香味。但是喝起来像水。3分


其它意见:

这个其实还挺不错的。我喜欢淡口的。——物种日历同事


小结


喜欢淡口的人可能会喜欢他们的感觉,茉莉花茶收到一些好评,但别的风评不高。这次居然没买到红茶,可惜!

 

  / 伊藤园组 /

 

伊藤园祁门红茶

主要配料:

祁门红茶


盲测结果:

(第一口)wocao 这啥玩意儿,苦到爆炸,完全没有饮料的预期,吓死了。负分!(喝两口之后)习惯了苦味和它浓郁的茶味之后或许能喝,1分吧。但我不会买。


其它意见:

真的狠苦……——编辑部同事

好难喝!——物种日历同事

但我觉得还挺好啊,意外地很喜欢。——一个打酱油的同事


伊藤园铁观音

主要配料:

乌龙茶(铁观音)


盲测结果:

……没啥特别的,就是比较普通的茶味儿。红茶?乌龙茶?绿茶?一时有点傻傻分不清。还算清爽, 3分吧。


其它意见:

还挺喜欢这个味道的。——编辑部同事

有点酸?难道是添加剂维生素 C 的作用……(伊藤园系列)都有点偏酸。——一个打酱油的同事


伊藤园绿茶

主要配料:

绿茶


盲测结果:

香味淡到闻不到。茶之外有一种……奇怪的味道?什么味道呢?(思索)有点像……青菜?总之那一种淡淡的味道不太像是任何一种正常的茶。2分


其它意见:

是有点儿……但是也说不上来。——编辑部同事

一般吧,印象不深。——编辑部同事


伊藤园大麦茶

主要配料:

大麦茶

 

盲测意见:

闻起来几乎没有香味……喝起来又有一种形容不出来的味道。纸板?!2.5分吧,个人不是很喜欢。


其它意见:

带点儿(烘烤之后的)米味儿?有点儿奇怪。——编辑部同事

……有点像陈年的咖啡(啊哈哈)……——编辑部同事 


伊藤园浓黑乌龙

主要配料:

乌龙茶

 

盲测意见:

香味偏淡,但是涩,涩到卡嘴。可能习惯了之后会喜欢吧。2分……


其它意见:

还可以的,个人觉得比另外一种(指三得利的那种)好喝。——编辑部同事

是有点涩。——物种日历同事 


小结


伊藤园的绿茶和铁观音不温不火,而另外几款则出现了两级分化的评价。特别是红茶和黑乌龙,我个人在喝第一口的时候真的非常难以接受,无法给人“饮料”的预期,但是喝多了之后,除了嗓子眼感到苦和涩之外,还是有一定特点的味道的,习惯的人可能很快就能接受并喜欢,但一般人第一次选择需要冒一点点风险。此外,还有一些反馈表示伊藤园的茶饮香味淡但是后味足。

要注意的是,浓茶那一款含460mg茶多酚,每日安全剂量是800mg。

 

  / 元气森林的燃茶组 /

 

燃茶醇香乌龙

主要配料:

乌龙茶(安溪黄金桂)+乌龙茶粉,赤藓糖醇,聚葡萄糖(膳食纤维)

 

盲测意见:

诶,甜味的。虽然没有香味,但是茶配合一丁点代糖的味道是非常愉悦的,有那么一点果汁的感觉。我觉得好喝,4.5分吧。(但是真的是甜饮,不是茶了!)


其它意见:

加代糖是作弊吧……——编辑部同事

我挺喜欢的,口感很舒服,味道好。——物种日历同事

不是很喜欢茶里有甜味。——物种日历同事


燃茶桃味乌龙

主要配料:

乌龙茶(安溪黄金桂),赤藓糖醇,聚葡萄糖

 

盲测意见:

这个也有淡淡的甜味,但是里面的果汁味有点刻意了。4分吧。


其它意见:

没有黑色那瓶(醇香乌龙)好喝。——物种日历同事

照样是不太喜欢这个桃味儿,甜得不对?——编辑部同事 


小结


让两种带甜味的茶参加茶饮评选确实不太公平(捂脸)。添加的甜味来自赤藓糖醇,几乎没有热量,由天然葡萄糖发酵而成。讲真,甜的东西虽然是代糖,但是确实会对口感产生非常大的影响,甜味无论如何都会刺激愉悦受体,从而让茶的香味和口感都变得不那么重要了。当然,对于喜欢茶味儿的人来说,燃茶这两款的甜味无论如何都会有点“不自然”,茶香和茶味也不是最好的,添加桃汁那个也有微量的热量(虽然几乎可以忽略不计)。但不得不说,作为冷饮的这两款确实是喝着挺爽的

 

  三得利的乌龙茶组 / 

 

三得利乌龙

主要配料:

乌龙茶、乌龙茶粉

 

盲测意见:

有淡淡的茶香,入口是比较正的乌龙茶味,有一丁点回甘,苦味和涩味都控制得比较好,4分


其它意见:

常喝的一种,还挺好的。——编辑部同事

相对来讲比较无功无过的茶,可能适合大众口味吧。——物种日历同事


小结


差不多十年之前吧,那时候零度还不常见,三得利恐怕是唯一的无糖茶饮选择,而且只有高端的便利店里有卖。在我磕无糖乌龙的时候,总会收到旁边喝着康师傅的小伙伴们诧异的目光——这么难喝,你是怎么想的?

实际上,我很难做到客观评测,因为我一口就能尝出三得利的味道,喝太多了。我问了身边的人的意见,有人表示喜欢,有人表示味道其实还蛮普通的,也比较淡、没有什么特色。


不管怎么讲,没有甜味的饮料都是对口味有所牺牲的。对想要减肥、低糖饮食的人来说,把这种牺牲降到最低,或者用其它的愉悦之处(茶香、果香)来弥补,这样的无糖饮料是比较现实的选择。

 

- 对于喜欢清爽的人来说

带一点气儿的苏打,或者提供平衡茶香的茶饮是比较好的。这种情况下,综合大家的意见,推荐可以从怡泉柠檬苏打、道地玄米茶、三得利乌龙开始尝试。

- 对于喜欢茶的人来说

……还是自己泡茶冰镇吧,这些饮料都不如茶好喝。

- 对于想要有甜味的人来说

燃茶系列、零度、极度和雪碧纤维能够提供比较接近正常的甜味。


我个人也期望市场能够引进更多无糖的饮品,给我们更多选择。但要是你还在乎啥功效,那劝您还是......


.




本测评只代表作者个人意见

其实对于所长来说,这些都不如小铺里的冷泡咖啡包。把咖啡包直接丢到瓶子里、杯子里、任何有冰水的容器,就变成了冰咖啡!神不神奇!戳文末“阅读原文”了解一下。



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