材料:
大米160g,糯米80g,紫菜(不是海苔)10g,胡萝卜一根(小),香芹一棵,植物油10g 10g,盐1/2小匙。
步骤:
1、备料,糯米和大米比例为1:2,糯米提前浸泡2小时,然后与大米一起洗净,加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟,具体水量根据自己吃的米来调节,总之米饭不要煮太软;
2、紫菜用剪刀剪碎,这样一盘紫菜只有10g;
3、温锅下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒,炒到2分半的时候关火,继续用余温炒了30秒,出锅。紫菜一定要用小火,不然很容易糊,炒的过程不要离开锅,油要稍微多一点,这样才可以把紫菜炒酥;
