[原创] 寒冷季节里的巧克力甜品，给你满满的幸福感

香甜的可可粉搭配黑巧克力，将其做成巧克力慕斯蛋糕，一口下去，味蕾瞬间被征服。

材料：黑巧克力、淡奶油、白糖、吉利丁片、低筋粉、可可粉、鸡蛋、酸奶、亚麻籽油、柠檬汁

步骤：

1、蛋白与蛋清分离，蛋白中加入柠檬汁，然后分三次加入白糖进行打发，直至可以拉出尖角；

2、将蛋黄、酸奶和油放入盆中进行搅拌，直到其完全融合即可；

3、将可可粉混合过筛两遍，然后将其加入蛋黄液中，并搅拌均匀；

4、先取1/3的蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，把拌好的糊倒入剩余的蛋白中，并用之前的手法搅拌均匀。湖南企发文化传媒有限公司的小舒友情提示，对于新手来说，最好先处理好蛋黄液，在进行蛋白打发，避免蛋白消融；

5、翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里。烤箱上下火140度，预热完成以后入烤箱烤30分钟，烤好倒扣晾凉备用；

6、淡奶油加入糖粉，搅打到六分，然后冰箱冷藏备用；

7、巧克力和纯牛奶放入奶锅中，隔热水融化，吉利丁片提前用冰水泡软，然后放入融化的巧克力奶液中，并搅拌至融化；

8、将巧克力奶液倒入打发好的淡奶油中，将其搅拌成慕斯液；

9、蛋糕用模具切片，就直接在模具底部不用再动，上面倒入慕斯液后冰箱冷藏两小时以上，最后在上面筛上一些可可粉即可，当然也可以按照自己的想法将其点缀得更加美丽。