肉质最鲜嫩的7种鱼，营养鲜美鱼刺少，小孩常吃，强健体质

鱼肉是营养均匀、高蛋白、低脂肪的肉类，应该没人会不喜欢吃，毕竟鱼肉能够适应各种菜式做法，想品尝鱼肉原汁原味的鲜，可以选择清蒸鱼，想补充更充足的营养，可以炖鱼汤，想下酒下饭，还可以做成红烧鱼、霸道烤鱼、煎鱼等做法。

而且大多数鱼类品种的肉质都是格外鲜嫩的，以下整理的，就是肉质最鲜嫩的7种鱼，营养鲜美鱼刺少，小孩常吃，强健体质，看看这7种鱼当中，哪一种鱼平常吃得最多。

1、豆腐鱼

豆腐鱼这名字的由来，源自于其鱼肉的肉质如豆腐一般嫩滑，入口即化，鱼肉特别容易散碎，同时鱼骨滑软不卡喉，因此就有了豆腐鱼的叫法，部分地方又叫九肚鱼。

豆腐鱼这样的鱼肉质感，最适合的做法，就是裹上面糊油炸、清蒸和炖汤，味道都相当不错，特别鲜嫩爽美。

2、鳕鱼

第1次品尝鳕鱼，是在麦当劳里点的鳕鱼汉堡，当时吃的第一感觉，就是这种鳕鱼炸饼特别鲜嫩细滑，一点鱼刺和鱼腥味都没有，后来了解才知道，这样鳕鱼原来是深海鱼类，蕴含的营养价值非常高，可以说全身都是宝，其中富含蛋白质、多种维生素、DHA等，再加上肉质爽滑细嫩，甜滑清爽，入口即化，可以平常多买来清蒸、煎鱼柳给小孩吃，补充营养，提升体质和抵抗力。

3、龙利鱼

龙利鱼别名又叫“舌头鱼”，主因源于外形犹如一条大舌头，龙利鱼肉质除了脊椎骨、表皮以外，其它鱼肉都是鲜嫩无刺的，口感鲜滑，入口即化，只有鲜没有腥，就算久煮，肉感依然不老不柴，富有弹性。

但是龙利鱼也是最容易买到假货的鱼品种，因为龙利鱼与巴沙鱼的肉质相似，都是洁白细嫩的，但是巴沙鱼是淡水鱼，而龙利鱼则属于海鱼，两种所蕴含的营养价值差距甚大，不懂挑的朋友，就很容易买错。

所以建议大家想吃龙利鱼的话，在海鲜水产店直接选购摆放售卖的原条龙利鱼，性价比会更高。

4、金鲳

金鲳鱼属海鱼类，无论肉质还是口感，白鲳都说不上有多细嫩，只能用紧实相称，但这鱼是小鹿日常最经常买的，做法是油煎，因为其紧实的肉感，油煎的时候相当省事，不容易煎散烂。

另外，金鲳鱼所蕴含的营养价值和食用价值都非常高，并带有药食效果，平常让小孩多吃金鲳鱼，能够补充体能、减少体虚疲倦、食欲不振等情况。

5、黄骨鱼

黄骨鱼又叫黄辣丁、丁贵等，特点当然是鱼肉鲜嫩不柴、好吃营养，还具有补益身体效果，蕴含高蛋白、多种维生素类、矿物质类元素等，再加上低脂肪，老幼人群多吃，对增强免疫力、补充钙质、预防骨质疏松等都有不错的食用效果。

而且黄骨鱼的肉质可比猪肉好吃太多了，最常吃的做法是红烧黄骨鱼，鱼肉完全吸收汤酱味道。并把鱼肉的鲜嫩爽滑肉感充分突出，相当美味。

6、鳜鱼

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，这首出自唐朝诗人张志的《渔歌子》，这首诗的意思，就是赞美鳜鱼肉质之肥美。

鳜鱼是我国四大淡水名鱼之一，别名叫桂花鱼，对生活水质要求相当高，所以价格并不便宜，其肉质鲜嫩肥美、清甜鲜香、鱼肉间没有刺儿，将鱼肉夹开，肉如蒜瓣，相当柔滑，传统名菜“臭鳜鱼”，就是鳜鱼腌制而制成的，闻其味道难受，但吃着却格外的嫩滑清香，吃过一次，足够让你回味无穷。

7、鲈鱼

鲈鱼和鳕鱼一样，都是我们平常最容易买到的鲜嫩淡水鱼品种，而鲈鱼在市面上也有分淡水鲈鱼和海鲈鱼之分。

淡水鲈鱼为松江鲈鱼，营养价值高，是中国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，细刺较少，通过清蒸做法，鲈鱼肉质如蒜瓣，质感特别好看，简单淋点蒸鱼豉油蘸着品尝，非常的鲜。

而海鲈鱼外形和淡水鲈鱼相似，但其蕴含的营养价值比淡水鲈鱼高不少，只是肉质稍许输给了淡水鲈鱼，小孩食用也很合适。

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