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白酒收藏有“门道”:记准4大原则,升值空间变大,存得越久越香

这个是认证

徐徐美食记

2024-04-16 16:46 江西

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前不久,老家的二叔莫名其妙地发财了,这事搁在别人身上,大家或许会深信不疑。可是二叔能够发财,邻居们属实会有质疑。究其原因,二叔仅会劳作别无“其他技术”。

很快,二叔买了新房和新车,而这番操作让邻居们不再质疑,反而上门追问他的发财之路。刚开始,二叔的确不情愿,毕竟这是私事。然而,邻居们死活不肯放过二叔。

很无奈,二叔只能实话实说,原来二叔将许多年之前囤储的十几瓶老酒卖掉了,其中一瓶还是几十年的茅台老酒。听完二叔所说,邻居们不再淡定了,反而都在蠢蠢欲动着。

当时,就有一位邻居问了问如何藏酒,二叔不紧不慢地说:白酒收藏着实有它的“门道”:你得记准这4大原则,在升值空间变大地同时,白酒存得越久也就越香,咱们一块看看:

一、藏什么酒很重要

这点你得考虑什么,藏的酒是用来喝还是用来升值。如果用来喝,一般以物美价廉的纯粮酱酒为主,诸如习酒、珍酒、郎酒、金沙窖酒、国康1935、贵州杜酱、北大仓等。

如果是为了升值而藏,建议以名酒贵酒为主,比如:飞天茅台、五粮液、青花郎、天之蓝等。当然,想要藏得更久,不妨以名贵酱酒为主。明白了这些,接下来藏酒才有方向。

二、务必要密封严实

藏酒之前务必要密封严实,要知道白酒的主要成分是酒精,这是易挥发的化学物质。这就是为何喝酒时整个屋子、楼道散发着酒香的原因。在藏酒之前,首先要密封瓶塞。

然后顺着瓶塞旋转时密封,密封用的就是塑封胶带或者安转水管用的“生胶带”,将整个瓶子密封结束后需再次加固。或者用电工胶缠绕几圈,再用食品级蜜蜡熔化封住瓶口。

三、藏酒方式用哪种

首先,我们要明白为何要藏酒,其道理就是让白酒进一步老熟,让酒液中的有机物与酒精缓慢形成芳香性脂类。其次,到底该藏在哪里?估计许多酒友的想法是藏进土里吧?

实则这种方法容易造成漏酒,可以说是不可靠的。最合适地就是藏在酒窖,而且要做到通风、透气、阴凉,还要避免阳光直射。只有这样,你藏得酒哪怕过去多年依旧很好。

四、是否承受起打击

藏酒可不是一件简单的事情,需要耐心、精力、细心等。此外,你还要有强大的心理,要能承受得住藏坏带来的打击。目前,市面上的白酒五花八门,你找到合适的了吗?

若是还没有,不妨了解下近几年来广大酒友都在囤储的优级坤沙酱酒国康1935。据了解,该酒由酱酒核心产区茅台镇国康酒业打造,因其极高的性价比备受酒圈人士之青睐。

该酒的酿制实则和茅台如出一辙,故适合长期藏之。据了解,该酒的原料是赤糯高粱,即仅仅在茅台镇特定的土壤,水源以及气候下才能生长的红樱子高粱,其特性比较多。

诸如粒小,皮厚,结实,干燥,同时还具有耐蒸煮,耐高温,耐翻炒三大物理特性,足够经得起古法12987大曲坤沙技术复杂而又漫长的考验。此外,其淀粉含量高达90%。

单宁达到了惊人的2.5%,二者远远高于普通高粱的含量。酿制用水则是赤水河水,其拥有百倍于WHO标准的水质,同时富含大量微生物菌群以及可观的钾、磷等矿物成分。

有了如此优质原料,之后便遵循茅台同款的古法12987大曲坤沙固态技术进行精细化酿制。成酒特点相当丰富,有着浓郁扎实的酒香,晶莹饱满的酒体以及绵密持久的酒花。

口感上新颖独特,细品时属实富有飞天茅台一样的醇绵甘润,细腻爽朗之感。故,拥有此酒地话,既能解馋又能囤之,可谓是一箭双雕。痴迷酱香的酒客们,你还在等什么?

今天的分享告一段落,有关藏酒门道以及白酒未来价值提升,你是怎么看的?欢迎在评论区留言。

# 白酒
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