末伏来临，记得多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟就出锅，营养去秋燥

末伏来临，记得多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟就出锅，营养去秋燥！

时间飞逝，转眼已经进入末伏了，最热的日子很快就要结束了，期盼着早晚能有凉爽的微风吹来，能让我们领略一下秋季的凉意。虽然已经立秋，但暑热依旧，空气变得更加干燥，我们还是要注意预防“上火”，饮食还是要多吃些清热润燥、同时又富含营养的食物，黄瓜就是很好地选择。此时的黄瓜是第二批种植的秋黄瓜，上市日期刚好在8月中旬，秋季缺菜的时间，特别鲜嫩可口。

《本草纲目》中这样记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿，润燥之功效，其味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠，富含维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。从营养学的角度来说，黄瓜是十分适合大家长期食用的蔬菜之一，尤其是在干燥的秋季，吃黄瓜可以补充水分，抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止秋季因干燥而引起的嘴唇开裂、口角炎等症状。

黄瓜一般都是凉拌着吃，但是在秋季，这个需要“贴秋膘”的时节里，我选择把它和里脊肉搭配着吃，里脊肉是猪身上最鲜嫩的肉，富含蛋白质，能维持人体的钾钠平衡，常吃有消除水肿，滋阴润燥、提高免疫力、调低血压 ，缓冲贫血等功效。把它剁成肉馅，调好味，嵌入黄瓜中蒸着吃，既营养美味不上火，又清热解毒防秋燥，一举两得。操作步骤分享给大家。

菜名：【黄瓜酿肉】

主要食材：黄瓜2条，猪肉半斤，香菇5朵，鸡蛋1个。

调味料：食用油1勺，食盐半勺，生抽2勺，香葱1把，料酒2勺，蚝油1勺，椒盐粉半勺。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤：

第一步，调馅。先把5朵香菇用温水泡发，然后清洗干净，浸泡备用。半斤里脊肉洗净后，先切片，再切丝，最后剁成肉末，然后加入食盐半勺，生抽2勺，香葱1把，料酒2勺，蚝油1勺，椒盐粉半勺搅拌均匀。弄好这些，香菇也可以挤干水分，剁成香菇碎了，然后一起放入肉馅中，加入一个鸡蛋，搅拌至上劲，肉馅就做好了。

第二步，黄瓜去皮切段。接着，把两根黄瓜清洗干净，刨去外皮，切去头尾，再切成均匀的小段，然后把里面的籽和瓤都挖掉，做成一个黄瓜圈，放入盘中备用。

第三步，嵌入肉馅。接着，把肉馅嵌入到黄瓜圈中，嵌入时要少量多次的加入，直到加满为止。

第四步，上锅蒸熟。蒸锅加入清水，在黄瓜圈上撒上少许食盐，水开后上蒸锅，蒸10分钟后，关火出锅。

第五步，成品图。出锅前，准备一把葱花，撒上葱花点赞即可。如果喜欢口味重点的，可以把里面的汤汁倒入锅中，倒入水淀粉勾芡，味道更好。我家孩子要吃清淡的，就这样算了。

清香细嫩的黄瓜酿肉就做好了，是不是很简单呀，喜欢的朋友，可以试试哦！

------《温馨小提示》------

1，黄瓜酿肉的馅料我经常选择里脊肉，里脊肉口感最嫩，蒸制后最鲜美。

2，黄瓜要选择当天采摘的新鲜黄瓜，那样的黄瓜蒸出来，才会特别清香。

3，蒸黄瓜酿肉记得要开水上锅，否则，黄瓜会变黄，还会有一种不一样的味道。

关于黄瓜酿肉，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃黄瓜酿肉吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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