冬季使劲吃，一清热毒，二补脾胃，三消食助眠，3种做法好好吃呀！

冬季使劲吃，一清热毒，二补脾胃，三消食助眠，3种做法好好吃呀！

这个冬季，伴随着甲流的肆虐，人们被寒冷和寒热轮番折磨，最近几天，我儿子去外地出差几天，回来后也感染了甲流，感冒、发烧、鼻塞、流涕一样也没少，我除了让家里人都带上口罩，放在感染外，还经常在家里消杀，通风，把个暖和家，搞得寒风刺骨。这几天，我经常给家里人煲汤、煮粥，因为在冬季，没有一碗热乎乎的汤羹和米粥解决不了的问题。

除了汤羹和米粥，当然还要搭配其他主食和菜肴，这时候的主食我选择多吃小米，因为小米的营养价值非常高，它含丰富的蛋白质，脂肪，多种维生素以及多种微量元素，不仅可供食用，还可入药，食用后具有清热解毒、健脾和胃、滋补脾肾、滋阴利尿、除湿除口臭等功效。值得一提的是，它的维生素B1是大米的几倍，有很好的消食功效。所含的色氨酸 也为谷类之首，用小米煮粥，喝完后容易使人安然入睡。如果你感觉吃不好睡不香，可以吃些小米，能得到改善。

大家对小米一定很熟悉，做的最多的就是小米粥吧，其实，小米不仅可以煮粥，还可以酿酒，煲汤，做蒸菜、甜点，都非常好吃，今天给大家分享3种，我家最常吃的小米做法，真的好好吃，喜欢的朋友一起来看看。

第一种：【小米蒸排骨】

主要食材：小米，排骨。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，椒盐粉，白糖，辣椒。

操作步骤：1，排骨买仔排最好，洗净后，放入碗中，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，椒盐粉，白糖，辣椒腌制入味。

2，小米淘洗干净好控干水分，可以放锅中炒一下，蒸出来更香，也可以不炒，等排骨腌制好后，拣出葱姜不要，加入小米拌匀。

3，蒸锅加入清水，放入排骨，大火烧开后蒸20分钟，关火后焖一会即可出锅摆盘，软糯鲜香特别好吃。

第二种：【桂花豆沙小米糕】

主要食材：小米，豆沙，桂花。

调味料：白糖。

操作步骤：1，小米淘洗干净，放在外面晾干水分，放入研磨杯中打碎，然后用筛子过筛一遍，粉末会更加细腻，把筛好的小米粉放入大盆中，加入白糖和清水搅拌成攥起来成团，轻轻一推就散开的状态备用。

2，豆沙可以自己炒，也可以买现成的。自己炒的比较好，先把黑豆浸泡，泡发后倒入锅中煮熟，再捞出来放入破壁机里打碎，然后放入锅中炒熟晾凉后备用。

3，准备一个蒸屉，有鸡心型的就用鸡心型，没有的用圆的、方的都可以，先用筛子把小米粉筛在铺上纱布的模具底部，上面放入豆沙馅，最上面再筛入小米粉，用刮刀抹平后，上面撒上糖桂花，蒸锅水开后放入蒸屉，蒸一个小时关火，焖一会后即可取出倒扣出模。

第三种：【小米豆腐虾仁丸】

主要食材：小米，虾仁，豆腐。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉，橄榄油。

操作步骤：1，先把小米淘洗干净后，浸泡3个小时，然后控干水分。接着用刀把豆腐碾碎。虾仁也拍碎后，和豆腐放在一起，加入食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉，橄榄油搅拌均匀。

2，然后把豆腐虾仁搓成圆球，放入小米中滚上一圈，让小米完整地包裹住豆腐虾仁。

3，全部做好后，把小米豆腐虾仁丸放入锅中，大火蒸15分钟，即可关火取出，装盘开吃。

关于小米的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃小米吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！