夏天，记得常吃这一道蒸菜！4样食材巧搭配，营养好吃肠胃舒服！
鸡蛋搭配这3样食材，上锅蒸一蒸，鲜美又营养，我家一周必吃2回！
嗨，大家好，我是“精灵a的美食坊”的@精灵，很开心又和大家见面啦。分享生活，分享美食，分享快乐！同时，也是一位漂泊在异地的湖北人，闲来没事的时候，就喜欢钻进厨房捣鼓，也喜欢利用空闲的时间，来记录这一切，希望到老的时候，还能拿出来翻翻，找找回忆；今天给朋友们推荐一道蒸菜的美味吃法，要是喜欢的话，也可以跟着一起试试哟。
入夏之后，随着天气的渐渐上升，许多人吃东西就开始随意了；热了来一杯冰镇饮料或者一根雪糕，爽快了一时；但时间一久，留下来的后遗症还是挺多的，尤其是肠胃比较脆弱的老人，小孩子，过度饮用会引起肠炎，拉肚子等等，所以无论何时，我们都需要控制饮食。
当然，夏天的胃口，的确会因为天气的原因，变得食欲不佳；所以咱们当厨娘的，真要绞尽脑汁，多弄一些可口又好吃的饭菜，来调剂家人们的味蕾。今天，给朋友们推荐一道好做好吃又营养可口，易消化的美味，它就是肉末蒸鸡蛋豆腐，主要食材用到了猪肉，鸡蛋，玉米豆腐和豌豆；简单的食材，不简单的味道，却是家人们吃都吃不腻的家常菜肴。
猪肉，鸡蛋，给身体提供必要的营养，男女老少皆可食用，并且它们的吃法很多样，煎，炒，焖，炸，炖，样样皆美味；夏天做饭菜，我比较喜欢蒸菜；减少油烟的同时又比较清淡，更加符合夏日的饮食准则。所以今天的做法，是鸡蛋与豆腐一起蒸熟，再淋上炒熟的肉末，嫩嫩滑滑的鸡蛋，豆腐，再配上鲜鲜香香的肉末，豌豆，一口下去，享受几种不同的食材，美哉。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：猪肉200克，玉子豆腐3条，鸡蛋2个，豌豆100克
配料：六月鲜10克轻盐原汁酱油20克，白胡椒粉2克，盐2克，料酒10ML，淀粉2克，食用油20ML，葱花适量
制作步骤
1：准备主要原材料。
2：猪肉，去皮后洗净剁成肉末，加白胡椒粉，盐和一点酱油，拌匀腌制10分钟；玉子豆腐拆掉包装后切小段；豌豆洗净沥水，香葱切碎末；鸡蛋中加入料酒打散待用。
3：打好的蛋液，过筛后淋入玉子豆腐的碗里面。
4：冷水上锅，隔水蒸12分钟左右，至鸡蛋，豆腐熟透时取出来。
5：炒锅烧热倒油，下肉末，翻炒变色。
6：淋入六月鲜10克轻盐原汁酱油和小半碗清水。
7：下豌豆米，翻动后煮约5分钟。
8：淋入淀粉水，待汤汁浓稠时关火，撒入葱花。
9：趁热淋入蒸好的鸡蛋豆腐羹上面，即可美美地享用。
精灵碎碎念：
1：玉子豆腐，也可以换成普通的嫩豆腐，老豆腐。
2：喜欢吃辣的，肉末中可以加一些小米辣椒。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的肉末蒸鸡蛋豆腐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！
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