《美女厨房》送福利~角螺这样做，美味又开胃，现在知道还不晚！

凉拌角螺

爽口鲜脆

又清新开胃的

凉拌角螺

今天跟着文旅君就能学到

本期大厨

食材

食材清单：角螺、香菜、蒜

挑选外壳干净、花纹整齐鲜亮、螺肉饱满的鲜活角螺。

选择鲜嫩、叶子翠绿的香菜。

制作步骤

1

角螺用小叉子取出螺肉。

2

去掉螺肉的黑色线肠。

3

将螺肉外表的黑色粘液清洗干净。

4

螺肉切成薄片。

5

切好的螺肉片里加入少许味精、盐、生粉，腌制5分钟。

6

蒜切成蒜蓉，香菜去掉叶子切碎。

7

水烧开转小火，下入腌制好的螺片进行焯水。

8

捞出螺片放入冰水中。

9

将螺片压干水分，放在一旁备用。

10

螺壳清洗后放进锅里焯水取出。

11

倒干净螺壳内的水分。

12

蒜蓉、蒜蓉辣椒酱、香菜末依次放入螺片里，搅拌均匀。

13

将拌好的螺肉片放进螺壳里。

14

按照喜好摆盘，凉拌角螺就完成了。