油焖大虾
食材：对虾400克,生抽1勺,醋1/3勺,白糖1/3勺,料酒1勺,盐少许,葱姜适量。
做法：将虾枪,虾须剪掉，然后加入料酒少许腌制片刻。将生姜切片，葱切段，炒锅烧热加入适量食用油，倒入腌制的虾翻炒，待虾肉变微红色时加入葱姜，翻炒出香味，再加入生抽,白糖,醋,少许盐翻炒均匀，然后大火收汁即可。
牛奶炖蛋
食材：鸡蛋2个,纯牛奶250ml,绵白糖1勺。
做法：将鸡蛋打入碗中，加入1勺绵白糖，搅拌均匀，然后放置2-3分钟，让绵白糖充分溶解，再用漏网将蛋液过滤一下，然后加入牛奶搅拌均匀，再次过滤。将液体表面的气泡撇掉，然后盖上保鲜膜，冷水放入蒸笼，蒸15分钟即可，一道非常好吃的牛奶炖蛋就可以了。
红烧鱼块
食材：草鱼一条(1.5斤左右),生抽1勺,红烧酱油1勺,料酒3勺,香叶1片,红糖2勺,香菜1颗,盐少许,葱姜蒜适量。
做法：将草鱼清洗干净，切成2-3厘米的段，然后用2勺料酒腌制3-5分钟备用。
炒锅烧热加入食用油，放入葱姜蒜,香叶炒香，再加入生抽,红烧酱油,料酒,盐,糖,加入1000ml清水，大火煮开，然后加入鱼块，盖上锅盖煮10分钟左右，将鱼翻身能够均匀的浸泡在汤汁中，然后加入适量鸡精大火收汁，装盘即可。
青椒肉丝
食材：青椒2个,红椒1/2个,精肉100克,生姜少许,蒜子少许,盐少许,料酒少许,生抽少许,白糖少许,鸡精少许,淀粉少许,醋2-3滴。
做法：将精肉洗净切丝放入碗中，加入盐,料酒,淀粉抓拌均匀腌制备用。青红椒去蒂洗净切丝，蒜子拍碎，生姜切丝备用。
炒锅烧热放入适量食用油，下入肉丝炒至变色，再加入姜蒜爆香，然后加入青红椒丝，大火翻炒至断生，加入生抽,盐,糖,鸡精,醋翻炒均匀即可。
炸猪排
食材：猪里脊肉1-3片,鸡蛋1-2个,面包糠适量,盐少许,淀粉适量。
做法：将鸡蛋打入碗中搅散备用。里脊肉片撒上少许盐，然后用刀背拍打松散。然后将肉的表面涂上少许淀粉，再浸入蛋液中，然后裹上一层面包糠备用。
起锅倒入宽油，油温烧至6成热放入猪排，炸至金黄色捞出，切块即可。建议搭配蕃茄酱或者色拉酱食用，味道会更好。
韭菜炒香干
食材：香干2块,韭菜100克,红椒1/2个,姜丝少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,五香粉少许。
做法：将香干切片，焯水后过滤冷水备用。韭菜切段，红椒切丝备用。
炒锅放入适量食用油烧热，加入姜丝炒香，然后加入红椒丝,香干,五香粉翻炒均匀。然后加入生抽,盐,韭菜白翻炒至断生，再加入鸡精,韭菜叶翻炒均匀即可出锅。
葱姜花甲
食材400克,生抽1勺,白糖少许,米椒少许,葱姜蒜适量,盐少许,水淀粉适量。
做法：首先将花甲吐尽泥沙备用，小葱切段，姜切丝,蒜子切片,米椒切圈。
炒锅烧热放入适量食用油，加入葱姜蒜,米椒爆香，再加入花甲，大火翻炒片刻，加入生抽,盐,白糖炒至花甲完全开口，然后用水淀粉勾薄芡即可。
琼公网安备 46010802000728号