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集市遇见这菜别错过,蛋白质极其丰富,搭配鸡蛋炒一盘,太香了#金猫榜#

这个是认证

光盘食客

2022-01-27 00:12

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集市遇见这菜别错过,蛋白质极其丰富,搭配鸡蛋炒一盘,太香了。

春节前,集市上就会有很多种类的蔬菜上市,各种各样的蔬菜琳琅满目。因为春节前,家家户户都要多少备一些年货,此时就有很多蔬菜都开始上市了。小编今天说的这蔬菜是蒜苔,临近春节,在冷库存放的蒜苔都开始上市了,虽说刚上市的蒜苔在集市上不常见,但是遇见别错过,蛋白质极其丰富,搭配鸡蛋炒一盘,太香了。

喜欢吃蒜苔的人很多,它的做法也有很多,可以炒可以拌,都是很受欢迎的。鲜嫩翠绿的蒜苔,吃起来清香可口,我今天分享一道蒜苔的新吃法,那就是蒜苔煎鸡蛋,这样做的蒜苔煎鸡蛋,无论是拌饭还是配粥,都是超级下饭好吃。这道菜关键在于,起锅煎的时候,要先用油润一下锅,然后建议将锅中的油倒出来,再加入适量凉油,这样再煎至的时候不容易粘锅。这道蒜苔煎鸡蛋不仅口感清甜,且清淡有营养,具体做法如下:

蒜苔煎鸡蛋

所有食材:蒜苔、鸡蛋、食用油适量、食用盐适量、白胡椒粉少许、白醋一丢丢

第一步:取一空碗,碗中打入3个鸡蛋,接着在加入适量食用盐、少许白胡椒粉和一丢丢白醋,然后用筷子将鸡蛋充分搅拌均匀,打至蛋清和蛋黄充分混合在一起,备用。

​第二步:再将买回来的蒜苔摘干净,接着改刀切小丁,再将切好的小丁清洗干净,然后沥干水分,备用。

第三步:接着将沥干水分的蒜苔倒入鸡蛋液中,然后用筷子充分搅拌均匀,搅至蒜苔上均匀的裹上鸡蛋液,即可。

第四步:起炒锅,先将炒锅烧热,接着加入适量凉油,先用油将炒锅润润锅,待油温烧至冒烟后,然后将蒜苔鸡蛋倒入炒锅中,要用勺子不停搅动,使鸡蛋液受热均匀,备用。

第五步:待鸡蛋液受热均匀后,接着将鸡蛋炒至半凝固状态,然后用勺子快速搅散,最后炒至两面金黄,即可盛出装盘。这道蒜苔煎鸡蛋就做好了,外焦里嫩,营养丰富,简单的家常菜,不一样的味道,喜欢的家人们动手试试哟!

光盘贴士:为啥要将油烧至冒烟,因为油烧至冒烟后,炒出来的鸡蛋才会蓬松宣软没有腥味哦

大家都看到这了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读。我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!

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# 鸡蛋
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