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广州美食界这些《披荆斩棘的哥哥》,个个都十八般厨艺,太圈粉了!

吃喝玩乐IN广州

2022-01-25 08:50

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要说这个暑假最出圈的影视节目,无疑就是《扫黑风暴》、《你是我的荣耀》、以及《披荆斩棘的哥哥》了。


而《披荆斩棘的哥哥》更是疯狂刷屏,yoyo一刷根本就停不下来。



尤其是古惑仔兄弟一开口,刻在青春期里的tvb之魂再度燃烧。



不由得感慨,时间只是改变了人的年龄,却改变不了那颗滚烫炙热的赤子之心。


所有哥哥的舞台表现,用“王者归来”四字形容再合适不过了。而在广州美食届,也有一群《披荆斩棘的哥哥》。他们在美食领域里闪闪发亮,深受吃货们的追捧。





01/碗仔翅

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一说起碗仔翅,大家可能都会想到开在西门口的那辆小推车。同一个人、同一地方。下午4店半开门,晚上8点收摊,就这么开了十几年。每天出一锅,卖完收摊。



招牌碗仔翅、春卷、虾米肠全是主打,下午每样来一份垫垫肚子,满足了口福也不贵。



碗仔翅满满一碗,很稠很足料。撒上胡椒粉,倒麻油、醋,一碗热辣辣、香喷喷的碗仔翅搞定~




虾米肠也非常不错,软软糯糯春卷都是现包现炸,卷皮很薄且酥脆,里面塞满了韭菜鸡蛋,很是饱满~



【店名】阿叔虾米肠碗仔翅

【地址】越秀区中山六路电脑城惠爱大厦门口对面

【营业时间】16:00/16:30~20:00

【人均】10元



02/汕头粿汁

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在广州打拼的潮汕人不少,潮汕菜系自然是遍地开花。吃过踩雷的,吃过一般的,但这家的出品挑不出任何毛病。



这家汕头粿汁一定要给个good。尤其是他家的卤猪杂锦粿汁,好吃到建了一个粿汁粉丝群。



6种卤味全部铺在表面,阵阵香气扑鼻而来。卤肉分成偏肥一些和半肥瘦,但都不会有腻感。
卤大肠嚼起来有韧劲又爽脆,而粉肠的油脂会更丰富些。这口卤苦瓜,入口咸香,后劲回甘,上头~



【店名】汕头小吃粿汁

【地址】海珠区南洲路怡居街9号(靠近南洲名苑)

【营业时间】10:00~22:00

【人均】25元



03/Dong boy

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Dong boy开在一个社区里面的居民楼楼下。进门看到那块充满岁月痕迹的拼格花地板,贴着90年代的墙纸,里面还挂着大电视...



那天我们到的不是时候,厨师下班了没什么东西吃,还是老板亲自下厨为我们做了几样。



牛肉滑蛋饭和番茄牛肉饭,简直是干饭人的福利~吃的那叫一个饱!



牛肉滑嫩,而且分量还大,大口吃真的超满足。




除了主食,还有各种各样的小吃。炸鸡翅、炸鱿鱼、炸豆腐……每一样都是我的最爱。



【店名】Dong boy

【地址】越秀区东川路东仁新街6号

【营业时间】11:00~24:00

【人均】25元



04/珍珍咸酸店

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这家店,住在番禺的几乎都知道。开了有20几年,除了平时街坊帮衬,许多外地人都会驱车来买。



珍珍咸酸店在售的咸酸品种多达30+,有蔬菜和水果两大类。


像平时吃的萝卜、大蒜、辣椒、子姜、青梅、三华李、黄瓜、沙梨、桃子等等。


yoyo最喜欢的三华李,口感非常常脆口,还有一点点辣。吃完一颗还意犹未尽,试吃了一颗又一颗。




除了散卖,还可以买瓶装的,瓶装大小价格不一样,1535左右现在还支持快递,远方的朋友不怕吃不到了。


【店名】珍珍咸酸店

【地址】番禺区石基镇富豪街77号

【营业时间】时间不定

【人均】10元



05/红虹小食

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这家店开了37年,经过3次搬迁,依然咁正,不少黄埔街坊从小学吃到现在...



炸酱面小的9元,大的11元,亲测一个女孩子是吃不完大份的。
经过翻炒的猪肉沫浇上香油,每一丝的蛋面都卷到肉酱,咸淡适中,吃一口嘴里有阵阵的甘香。



来红虹除了吃炸酱面,这里的叉烧面和净云吞也强烈推荐!




【店名】红虹小食

【地址】黄埔区中山大道东544号

【营业时间】06:30~19:30

【人均】11元



06/马拉茶室

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在广州这个持续高温的天气下,食欲真的一般。但叻沙、冬阴功汤之类的东南亚菜系,倒是让人胃口大开。
马拉茶室就是一家专门做东南菜系的餐厅,非常有特色。



我最感兴趣的就是他家的肉骨茶和白冬阴功。肉骨茶分为潮汕和福建派,老板做的是福建派,口味偏药材味重一点。



用各种中药材作为佐料,把猪骨、猪肉熬制入味,稍稍咬一口肉就掉下来,连骨头都充满香味。




冬阴功汤居然还有白的?没有喝过,一于试试距。



味道闻起来比普通冬阴功更清淡,但尝起来却是浓郁的,那股酸劲直达味蕾,吃饭的胃口马上就来了,更适合饭前喝。



【店名】马拉茶室

【地址】越秀区纸行路120号103室

【营业时间】12:00~15:00;16:00~22:00

【人均】42元



07/鸿强美食

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鸿强美食开了有10几年,它受欢迎到老人家坐公交车也要来吃。来吃的除了老街坊,也有不少上班族,大概是这里的性价比高,味道好,才能留住这些食客。



店里有粥粉面饭,yoyo最喜欢的还是凉瓜牛肉蒸饭。


看~这份量不用我多说。



牛肉给的很多,一点都不吝啬。就是苦瓜苦了点,但苦瓜够苦,还能省下凉茶的钱呢。



牛腩捞面也着实惊艳到我了,浓郁的牛腩汁淋在面上,拌一拌,面条沾上牛腩汁后超级入味。



牛腩焖到足够入味,每一块牛腩都色泽诱人,吃起来更是浓香霸道,咀嚼中香味久久不散!



【店名】鸿强美食

【地址】荔湾区龙津西路刘家祠街35号1楼

【营业时间】06:00~15:00;17:00~20:30

【人均】15元



08/牛腩魔王

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2个90后小哥哥开的廉江风味小店,已经是很多东圃人的饭堂,凭借美味且平价出圈,成为吃货的打卡点之一。



他家的牛腩河粉,是很多东圃街坊吃不腻的味道。色香味俱全的牛腩粉,一上桌就散发着诱人的醇香味。



牛腩粉的份量很大,牛腩和粉都给得满满当当的,一碗绝对顶饱~



除了牛腩粉外,安铺粉也是招牌之一。将粉皮铺好,把芝麻、蒜蓉、花生油、酱油依次撒在粉皮之上,上桌后能闻到浓郁的花生味。




安铺粉爽口、弹牙,粉皮十分轻薄,裹上酱料后风味更加独特,让人吃上一口便停不下来。




【店名】牛腩魔王

【地址】天河区车陂第十三社东湖工业区

【营业时间】9:30~15:30;16:30~20:00

【人均】19元



09/Man Two Cafe

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Man Two是一家工业风的咖啡店,有三个帅哥,两个会冲咖啡,一个会做甜品,就开在居民楼楼下...



店里的布置简单有格调,随便一处都很绝,找一个会拍照的闺蜜跟你一起来,出片几十张不是问题。



极力推荐M2,用这根烧过的迷迭香搅拌,会把香味带到杯子里面。
基底用的是日晒耶加冷萃咖啡,在低温萃取的情况下,酸涩度比较低,入口的口感会更好。


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咖啡做得出色,甜品自然也不逊色。柠檬挞的面层是烧过的焦糖,像是一个盖子,很脆,敲几下就能爆浆了,里面是柠檬酱填满了挞皮,口味偏酸。


姜汁紫薯卷,因为小哥哥放了姜糖碎和姜汁,所以口感丰富且独特。
松软的蛋糕外皮味道最淡,然后再到微甜的紫薯泥,接着就是中间的甜奶油,层次分明,真是一份令人意外的蛋糕!



【店名】Man Two Cafe

【地址】海珠区江南大道中99号之7号102铺

【营业时间】10:00~22:00

【人均】48元


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看完上面的内容一定有人说,那明明是大叔,何来哥哥一说?但无论如何,大叔们曾经也是一名小鲜肉呢!不知道这么多位哥哥,你pick哪一位呢?




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