大家好，今天用面粉分享一道美食。面粉是指小麦磨成的粉状物。长时间以来，面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。常见的面制品包括馒头，面包，饼干，糕点，面条，饺子等等。这些面食都非常常见，大家都可能吃厌了。今天教大家做的这道油酥小零食，酥脆焦香，非常好吃。喜欢就赶紧试试吧！

【油酥小零食】

【基本食材】面粉，鸡蛋，黑芝麻，食用油

【基本步骤】

1.面粉别再蒸馒头或包包子吃了。今天教你用面粉搭配鸡蛋等食材，做一道做法简单、营养健康的小零食，保证你吃一次就会爱上。首先，在无水无油的大盆中倒入300克面粉，然后在面粉中加10克黑芝麻。

2.接着，打入1个鸡蛋搅散，并搅拌均匀。然后，倒入适量的温水搅拌成絮状，再加入10克食用油，下手揉成面团，将面团揉好以后放在碗中饧发10分钟。因为面团在后面还需二次饧发，这里就饧发10分钟就可以了。

3.时间到，将面团取出来再次揉搓一下，然后用擀面杖擀成大面皮。擀好以后，将面团切成宽3厘米，长8厘米的面片，两边对折，然后从中间切一刀，然后打开两头，从中间翻下一个生坯就好了。

4.再来分享一个生坯的做法，把两头对折，从中间划几道口子，然后两端斜着对折着着，全部做好，以后放一边，二次饧发15分钟。到这里，第二种生坯就制作完毕了，只需要在油锅中炸上片刻就可以新鲜出炉啦。

5.起锅烧油，油温6成热时，把生坯放进去，中火慢炸。筷子不停的翻动，使其受热均匀均匀，炸至金黄酥脆捞出控油，全程大约6分钟。这个环节需要注意，炸的时候要开小火或中火慢煎，防止火太大生坯被煎糊。

6.把另一种生坯也放进去炸一下，定型以后翻个面。炸至金黄酥脆，捞出控油。边炸边注意观察生坯的颜色变化，刚呈现金黄颜色，就可以捞出了，因为油炸过的生坯还有余温，可以继续加热。

7.最后，将两种生坯炸出来的小零食放凉后，再食用。一道美味的油酥小零食就做好了。这样做的油酥小零食比麻花好吃，比馓子又简单。快叫上你的家人和朋友一起品尝、制作这道美食吧！

【爱心小贴士】

1.炸过东西的油一般来讲，只要油脂没有浑浊、颜色发深，都还是可以使用的。不过用这样的油，不要再次高温加热。本来煎炸过的油，脂肪酸的破坏就比较严重了，再次高温加热无疑是雪上加霜。

2.面粉的种类根据面粉中蛋白质含量的不同，被分为高筋粉，中筋粉和低筋粉。在制作面包、千层酥、泡芙等西点一般选用高筋面粉；家常做馒头、包子等一般选用中筋面粉。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！