人生苦短，再来一碗。今天用鸭蛋来为大家分享一个传统腌鸭蛋的方法。鸭蛋是日常生活中最常见的一种食材，鸭蛋不仅营养非常的丰富，而且它的作法也是多种多样。今天就不教大家怎么做鸭蛋了，而是制作腌鸭蛋，做法简单，腌出来咸香有味，喜欢的朋友赶紧来试试吧！

【所需食材】：十三香、食用盐、白酒、鸭蛋、面粉

【详细做法步骤如下】：

第一步：首先准备适量的新鲜鸭蛋，然后先把鸭蛋放入空的大碗里面。接着就往大碗里面倒入适量的清水和一勺食用盐，把鸭蛋的表面清洗干净。食用盐具有杀菌消毒的作用，能够有效的去除鸭蛋表面的污垢。

第二步：接下来就用厨房纸巾把每个鸭蛋擦洗干净，然后再把擦洗干净的鸭蛋放在一旁。接着把所有的鸭蛋都擦洗干净之后，就再用干纸巾把每个鸭蛋表面的水分擦拭干。最后把所有的鸭蛋处理好之后，就放入空的大碗里面备用。

第三步：接下来再往装有鸭蛋的碗里面倒入适量的面粉，然后用手把每一个鸭蛋的表面都裹上一层面粉，最后把鸭蛋全部都裹好之后，就放在一旁备用。鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

第四步：接下来就往大碗里面剩下的面粉中加入20克十三香和适量的食用盐、白酒调味。最后再用筷子充分的搅拌均匀，使面粉和十三香、食用盐、白酒充分的融入在一起。

第五步：接下来把面粉和调料充分的搅拌均匀之后，就往面粉里面倒入适量的凉白开，再用筷子搅拌成糊状。切记这里不要倒生水在面粉里面哦，一定要是凉白开才可以，不然很容易产生细菌从而导致变质。

第六步：接下来把面粉搅拌成比较粘稠状的面糊就可以了，然后就把裹了一层干面粉的鸭蛋放进搅好的面糊里面，最后再用手把每一个鸭蛋的表面都裹上一层面糊就可以了。

第七步：接下来把鸭蛋全部都裹了一层面糊之后，就一起放入空的大碗里面。然后再盖上一层保鲜膜，最后放入冰箱冷藏室腌制10天就可以了。10天以后再把鸭蛋取出来，再放入温水里面把鸭蛋表面的面糊清洗干净。

接着把清洗干净的鸭蛋入进锅中，开大火把鸭蛋煮熟。鸭蛋煮熟以后再捞出控水，用刀切开即可食用。这时鸭蛋个个流油起沙，这样腌出来的鸭蛋吃起来咸香有味，开胃下饭。如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

【爱心小贴士】

1、往面粉里面一定要加入凉白开，一滴生水都不要加入哦！

2、用鸭蛋裹面糊的时候，要把鸭蛋的表面裹均匀了。

今天的美食就分享到这里啦，每天分享一道不同的家常菜给大家。如果有喜欢的朋友可以点赞关注、留言转发哦，感谢大家的观看，让我们下一期再见！