夏天的辣椒也非常的多，价格相对来说也非常的便宜，并不是说夏天吃辣椒一定会上火，适当的吃一点辣椒可以促进人体发汗从而达到解热的作用。今天就跟大家分享一个用青椒和鸡蛋搭配起来做成的青椒鸡蛋饼。制作过程相当的简单，做出来之后营养丰富，非常美味。那接下来我们就一起去看一下这道青椒鸡蛋饼的做法吧。
【青椒鸡蛋饼】
【制作食材】青椒，鸡蛋，食用盐，生粉液，食用油
【制作步骤】
1、咱们先准备两根青椒，三个鸡蛋，适量的食用盐，生粉液和食用油。青椒和鸡蛋搭配起来本身的味道就非常鲜美了，所以不需要加入过多的其它调味料，仅仅用青椒，鸡蛋，食用盐，生粉和食用油就可以了，这些食材调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道非常好吃的青椒鸡蛋饼。
2、把准备好的青椒清洗干净，把青椒对半切开，切开之后去掉辣椒籽，然后再切成小块，切完小块之后再稍微剁一下，尽量将青椒处理的碎一点，剁完之后咱们先把它放到一个小碗中，或者是小盘中待用。
3、准备一个空碗，咱们向空碗中打入准备好的三个鸡蛋，然后再加入适量的食用盐和生粉液。食用盐和生粉液加进去之后，咱们用筷子给它快速的搅拌一下。搅拌均匀之后，咱们先把它放到一旁备用。
4、起锅烧油，锅内油烧到起泡之后咱们把青椒碎放进去翻炒一下，翻炒完成之后咱们把它摊平，摊得薄一点，用一个滤网将打好的鸡蛋液过滤到青椒上，过滤完之后咱们再给它摊平整一点。
5、咱们要用小火将青椒鸡蛋饼的底部先煎到定型，然后翻面再给它煎一下，煎到两面焦黄酥脆的时候就可以出锅了，一道非常美味的青椒鸡蛋饼就这样完成了。
6、青椒鸡蛋饼做出来之后咱们给它放到二板上，然后切成小块以方便食用。
【小贴士】
1、青椒在我们的平常生活中是非常常见的一种食材，很多人都非常喜欢吃，尤其是南方人，因为青椒可以帮助人体排出湿气。
2、很多人觉得夏天不能吃辣椒，因为太辣会容易让人上火，但其实这并不是一个完全正确的想法，夏天确实不应该吃太多的辣椒，但是适量的吃一点青椒可以让人通过发汗而降低体温，具有解热的功效。
3、而且夏天的时候会常常感到没有食欲，而青椒因为含有非常强烈的香味，可以刺激唾液和胃液的分泌，从而增加食欲，不仅如此，它还可以促进肠胃的蠕动，帮助我们进行消化。
4、除此之外，辣椒中的辣椒素还是一种抗氧化物质，对于癌症有一定的抵抗能力。
5、有肠胃炎，胃溃疡，食管炎，痔疮的人不应该吃辣椒。
6、在煎这个鸡蛋青椒饼的时候，一定要用小火慢煎，火候不能太大，煎糊了就会影响它的口感和味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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