立冬后，市场碰到它别手软，多买点一次，做好存冰箱，既方便又好吃。

转眼间已经立冬了，冬季气候寒冷，大家也开始越来越注重养生了，此时立冬后，正是进补的最好时机。洋葱不仅是一种最常见的食材，其实洋葱也是一种不可多得的良好食材之一，虽说洋葱在处理的时候会让人流泪，遭到很多人的嫌弃，但是洋葱是最能防止骨骼流失的一种蔬菜。所以说，立冬后，吃萝卜莲藕别忘吃它，老人孩子常吃对骨骼好，别不懂吃。

同时在洋葱的选择上也有一定的学问。洋葱日常生活中常见的有三种，黄色的，紫色圆形和紫色扁形的。各种蔬菜的营养价值都很高，但是有科学研究表明，蔬菜营养价值高低与蔬菜的颜色关系很大，颜色越深的蔬菜营养价值越高。所以在选择洋葱的时候，要首选紫色的洋葱。

醋泡洋葱

所有市场：洋葱、陈醋100克、白糖100克、生抽100克、食用盐少许、清水少许

第一步：先将买来的洋葱去掉外皮，接着清洗干净，再去掉头尾改刀切块，然后将切好的洋葱装入盆中，备用。

​第二步：接着将切好的洋葱块用清水浸泡大约10分钟左右，这样做是为了更好地去除辛辣味，然后捞出控干水分，备用。

第三步：起炒锅，锅中加入100克生抽、100克陈醋、100克白糖、少许清水和少许食用盐，接着开大火煮制锅中的汤汁沸腾，备用。

第四步：待汤汁沸腾后，接着将汤汁煮制黏稠，在煮制的过程中，要用勺子不停搅拌，搅至锅中的白糖完全融化，备用。

第五步：待汤汁煮好后，接着将汤汁趁热倒在控干水分的洋葱块上面，使汤汁泡着洋葱块，然后将洋葱放入冰箱里，冷藏大约3小时左右，即可取出开吃。这道醋泡洋葱就做好了，酸酸甜甜，脆爽可口，开胃下酒又下饭，喜欢的一定不要错过哦！

光盘贴士：这道醋泡洋葱，如果不是迫不及待等着吃，天气越来越凉了，还是建议大家可以密封好放置室温里储存大约2~3天左右，这样不仅味道更入味，口感也会更佳哟！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！