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秋季,别总吃土豆萝卜,不妨试试它,脆爽开胃易消化,错过可惜了

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光盘食客

2021-09-29 00:24

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秋季,别总吃土豆萝卜,不妨试试它,脆爽开胃易消化,错过可惜了。

秋季,别总吃土豆萝卜,不妨多吃它,它就是莲藕,“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,入秋后空气干燥,人容易烦躁不安。除了身体感受到的变化,饮食也开始悄悄改变,莲藕是特别适合在秋季吃的一种蔬菜之一,常吃莲藕,既可补身,又能润燥。

秋季是莲藕刚上市的季节,宁可少吃一顿肉,也不要错过美味的莲藕。秋季吃莲藕最养人,遇到千万别手软,营养价值极高,很多人喜欢用莲藕炖汤喝,其实莲藕有很多吃法,例如:凉拌、煲汤、热炒等,但是我最喜欢的还是这道糖醋藕丝,不仅做法简单又快捷,还清脆回甘带有一些糖醋味道。具体做法如下:

糖醋藕丝

所有食材:莲藕、大葱、干辣椒、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、香醋两勺、老抽一勺、淀粉一勺、清水半碗

第一步:先将买来的莲藕刮掉外皮,清洗干净后切掉两头的藕节,接着顺着莲藕孔改刀切成藕片,再改刀切丝,切好的藕丝清洗干净,再将大葱切葱花,干辣椒切段,然后将切好的食材装入盘中,备用。

第二步:起锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,接着将备好的藕丝放入锅中,焯水大约1分钟左右,捞出控干水分,备用。

第三步:取一空碗,碗中加入两勺生抽、两勺香醋、一勺老抽、少许食用盐、一勺淀粉和半碗清水,接着用筷子充分搅拌均匀,备用。

第四步:另起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温4成热时,放入葱花和干辣椒段,翻炒均匀,炒至锅底爆香,接着加入藕丝,翻炒均匀,备用。

第五步:待藕丝翻炒好后,再次将调制好的料汁倒在藕丝上面,然后开大火收汁,待汤汁浓稠即可关火出锅。这道糖醋藕丝就做好了,酸酸甜甜,脆爽开胃,吃一次就上瘾的下饭菜,喜欢的家人们一定要动手做起来哟!

光盘贴士:这道糖醋藕丝,建议焯一下水,但是焯水时间不宜太久,因为藕丝不容易熟,如果在炒至的时候中途加水,会影响口感哦!

​大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!

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