啤酒、米酒，厨房好帮手

米酒、啤酒和白酒，都是在我国出现已久的人气酒类，它们既可以作为饭桌饮品饮用，也可以作为烹调作料，为饭菜加味。

啤酒的酒精含量很低，一般不超过4%，比黄酒、葡萄酒还低。啤酒富含维生素，同时又是很好的料酒，有着很好的去腥效果。炎热夏日喝上一杯冰镇啤酒，既能畅爽解热，又可消暑利尿，增强食欲，帮助消化。

不仅如此，喝啤酒还可以促进血液循环，消除肌肉疲劳，对于结核病、贫血和高血压等疾病还有一定的治疗功效。

米酒又称酒酿、甜酒，酒精含量一般在15%-25%之间。吃米酒有着滋润肌肤、提神解乏、解渴消暑的良好作用，对于一些中老年人及身体虚弱者更加适合，是老小皆宜的佳品饮料。

米酒同样有很好的其他疗效：

① 对于体质虚弱、头晕眼花、面黄乏力、消化不良等病症有着良好的功效；

② 解冻作用，在一些冻肉上面浇上些米酒，可以加速解冻；

③ 止血化瘀，用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

④ 做菜调料，米酒同样是很好的佐料，可以为饭菜增添鲜味，提高口感。