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#金猫榜#立秋以后,有钱没钱让孩子多吃这肉,钙是鸡蛋的6倍,牛肉的10倍

这个是认证

乡村荣姐

2021-08-17 22:28

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导语:立秋以后,有钱没钱让孩子多吃这肉,钙是鸡蛋的6倍,牛肉的10倍。炎热的三伏天已经接近尾声了,夏天再见,秋天你好。秋风吹,落叶缤纷,随着天气的转凉,很多植物都在吸收营养,储备过冬了。像樱桃,杏,桃等等。夏天的时候,人们因为出汗多身体虚,所以要“贴秋膘”,我们也要养一个好身体,以便健康过冬。孩子是家庭的未来,祖国的花朵,作为大人我们应该在秋季多给孩子吃一些促进骨骼发育的食材,“大虾”就是一个很好的选择,今天就给大家分享大虾的美味做法,希望大家能够喜欢。

大虾的营养非常的丰富,含有丰富的钙,铁,蛋白质,碳水化合物,维生素A,钾等微量元素,所含的虾青素有非常好的抗氧化功效。常吃大虾能够增强人的免疫力,增进人的食欲!老人都说吃虾皮能补钙,虾皮有“钙库”之称。看来吃大虾不但补钙,还能促进发育长身体。立秋以后,有钱没钱让孩子多吃这肉,钙是鸡蛋的6倍,牛肉的10倍。今天给大家分享:炸虾仁,饭店大厨真传,下面开始制作

【准备的食材】大虾仁600克,淀粉1勺,面粉1勺,鸡蛋1只

【具体制作步骤】虾仁洗净,控干水份后放进一个小盆中,加料酒去腥,姜丝,葱段,胡椒粉,盐,鸡精搅拌均匀,3分钟后捡出葱段,姜丝,打入一个鸡蛋,倒进面粉,淀粉,搅拌均匀,倒进半勺清水,再次搅拌均匀,倒进半勺花生油搅拌均匀。直到虾仁全部裹上像酸奶状的面糊就好了。


起锅烧油,油多加一点,油温6成热依次放进裹满脆皮糊的虾仁,虾仁全部放进锅中开成中火慢炸,防止炸糊了,影响口感。当虾仁炸至外皮发白了,我们捞出,把油温再次升到8成热,放进虾仁复炸30秒控油捞出时间不要太长,两面金黄,外皮发硬就好了


美味的炸虾仁就做好了,外皮焦香酥脆,虾肉鲜香滑嫩,再撒上一点秘制椒盐粉,咬一口食欲倍增呀!大虾这样做,上桌孩子抢着吃,学着多做几次,保证不比饭店大厨做得差,反倒自己做吃得更放心。虽然油炸多吃食品不健康,但是偶尔做几次对身体还是没有伤害的。大虾除了可以炸着吃,还可以做白灼虾,盐水大虾,炒蔬菜,都可以。虽然我们龙口靠海边很近,但是这里的大虾一直不便宜,大个的要40左右,小个的大虾最少也要25每斤,这肉一年到头都很贵,再贵也要给孩子吃,补钙长高个,有条件多吃。亲人们那里大虾多少钱一斤?你喜欢吃大虾的哪种做法?真情欢迎大家踊跃到下方评论区留言。

总结一下技术要点:1:大虾自带盐味,调味的时候不要加太多盐,腌制的时间也不需要太长,否则味道就不鲜美了。

2:调糊的时候不要太厚,像酸奶状就好,太厚了脆皮糊吃起来发硬,不脆爽。最后一定不要忘记加上半勺花生油锁住水分,这样调脆皮糊,又亮又酥脆

3:虾仁下锅炸的时间不能太长,其实饭店里炸一次就捞出来了,无论是初炸还是复炸,只要看见脆皮糊颜色金黄就可以捞出来了,时间长了虾肉就变老发柴不鲜嫩了。

最后附加一道干炸里脊的关键做法,炸炸里脊与炸虾仁只有一点不同的地方,就是调脆皮糊之前,一定要把猪肉调味后,多腌制一会,最好在半个小时左右,这样做猪肉更入味,滑嫩,还不腥气。为啥饭店的菜还好吃,做得又快?饭店都是提前把肉养好,放到冰箱里微冻保存,客人来了,直接调糊就可以炸了

今天的分享就到这里了,如果您有关于炸虾仁更好的做法,欢迎下方评论区留言指点,让更多的人因您而精彩!赠人玫瑰手留余香!我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐,每天都会更新一道美食供大家参考交流,喜欢记得关注+点赞分享+收藏支持一下哟!世上唯有爱与美食不负人呀!

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