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入秋以后,吃凉拌黄瓜不如吃这菜,鲜嫩脆爽,补血还活血,真好吃

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乡村荣姐

2021-08-16 22:40

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导语:入秋以后,吃凉拌黄瓜不如吃这菜,鲜嫩脆爽,补血还活血,真好吃!从立秋那天起,早晚的天气就变得凉爽起来了,但我们还是处在三伏天中的末伏里,中午的时候气温依然很高,天气变得特别的干燥了,我们除了要多吃一些高蛋白的营养美食外,还要辅助一些清淡又营养小菜解腻去燥!前天周六,带爸妈到饭店吃饭,其中有一道凉拌菜,味道好极了,比凉拌黄瓜过瘾,简直是回味无穷呀!今天我就把饭店大厨的这个做法分享给大家,希望大家能够喜欢。

它是菜又是药,味道微苦,含有挥发油,三七多糖,微量元素等营养成分。能够预防心脑血管疾病,补血活血,还增强人体的免疫能力等诸多的功效。它就是“田七”,可以用药,也可以做菜。前天到饭店,老妈吃过麻汁田七以后,清脆爽口,香而不腻!老妈连连叫好,因为老妈第一次吃这菜。为什么很多老人没吃过,就是现在人们的生活水平,生活质量提高了,很多农村的老人不舍得花钱买贵菜,买稀罕菜,所以没吃过。话不多说,下面开始制作。

【准备的食材】田七500克,麻汁适量,大蒜1头

【具体制作步骤】田七用清水洗净控干水分备用。盆中倒进2大勺麻汁(芝麻酱),口味重的可以多加一点,放进盐,味精,1大勺香醋,搅拌均匀

然后倒进提前剁好的蒜末一起搅拌,如果太厚了,就加一点凉白开,慢慢把芝麻酱稀释开,搅成比酸奶还薄一点,细溜溜状的时候倒进洗净控干水份的田七一起搅拌,让每一个田七上都均匀粘裹上芝麻酱,有条件的可以放进一些小米辣圈一起搅拌,搅拌均匀以后装盘,一道美味的麻汁田七就做好了。

因为田七味道微苦,芝麻酱跟调味料粘裹在田七上,吃起来非常入味,所以我们只吃到田七的鲜嫩脆爽,田七独特的芳香,与黄瓜是截然不同的,加上做了十几年的大厨,调味的时候非常适中,所以这道菜吃上一嘴那是唇齿留香,满嘴香喷喷的,虽香而不腻!回味无穷!味蕾得到了大大的满足。立秋以后,这菜要多吃,鲜嫩脆爽,上桌给肉不换,吃一次念念不忘!入秋以后,吃凉拌黄瓜不如吃这菜,鲜嫩脆爽,补血还活血,真好吃!

今天的分享就到这里了,你喜欢这道菜吗?欢迎大家到下方评论区留言指点,您的指点就是给我最大的动力,我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐,每天都会分享一道美食供大家参考,喜欢请您帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持!

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