至2025年12月初，美国占据了日本大豆市场70%的份额。在韩国，美国占据了整个大豆市场50%的份额，以及食用大豆市场70%的份额。用于制作豆腐、豆制零食、食用油和其他食品供消费者食用。
准备晚餐时，豆腐、纳豆、酱油和豆浆可能不会出现在其它国家民众的菜单上。但对于日本和韩国的许多人来说，这些以大豆为基础的食物却是日常必需品。而所有这些都始于同一种原料：大豆。
70年来，美国农民一直向日本供应大豆，向韩国供应大豆也有45年之久，为海外人口提供食物，并在美国本土创造了重要的经济机会。总体而言，美国在向这些关键市场供应整粒大豆、豆粕、豆油和用于食品生产的高价值可追溯（IP）大豆方面具有巨大优势。
在这两个国家，消费者对健康、高蛋白、营养丰富的食品需求旺盛，而美国大豆恰好满足了这一需求。
“我种植食用级大豆已经约11年了。这些大豆经过清洗、装袋，然后装入集装箱运往日本，”印第安纳州格林斯堡的农民、印第安纳州大豆联盟董事会成员迈克·科恩说道。“这些都是高品质的大豆，用于生产高附加值的食品。很高兴知道我种植的优质产品能够成为亚洲市场的重要营养来源。”
这些大豆离开印第安纳州后，会直接装入集装箱运输，在整个可追溯过程中保持独立，用于为海外消费者生产豆腐、大豆零食、食用油和其他食品。
多年来，美国大豆出口委员会（USSEC）一直利用大豆推广资金，在这些市场推广美国大豆。他们通过对消费者进行创新营销，并与食品公司、压榨厂和主要贸易公司的管理人员和采购商进行沟通来实现这一目标。在最近一次前往东京和首尔的考察活动中，印第安纳州大豆联盟董事会成员安德鲁·麦克丹尼尔和马克·温宁有机会直接听取了这些采购商的意见。许多采购商对美国大豆的品质和可持续表示赞赏。
例如，日本领先的大豆蛋白公司富士油脂（Fuji Oil）就使用美国大豆生产食用油、组织化大豆蛋白和豆腐等发酵食品。富士油脂公司100%的豆粕和黄豆都从美国农民那里进口。
这种信任的关键在于美国大豆可持续发展保障协议（SSAP）。美国大豆协会（通过美国大豆委员会并与各州大豆协会合作）于2013年资助并支持了SSAP的创建。SSAP承诺美国大豆以可持续、负责任的方式种植。
消费者可以将SSAP视为美国大豆的“成绩单”——它向国际买家表明美国大豆的种植方式负责任，同时又不会给农民增加新的规则或文书工作。SSAP利用现有的法律和保护计划，例如农业法案、土壤保护和水质保护措施，并由独立审计员验证其合规性。这让全球买家相信美国大豆既可靠又可持续，即使巴西等竞争对手进入市场，也能保持强劲的需求。
可持续美国大豆标签要求产品至少包含60%经SSAP认证的美国大豆，目前在日本有超过300种消费食品使用该标签，在韩国也有29种产品使用该标签。
“和许多农民一样，当我缴纳大豆协会会费时，我希望它能为我们的市场带来好处，但你并不总是清楚具体是如何运作的，”在印第安纳州沃尔德伦务农的麦克丹尼尔说道。“亲眼看到我们的黄豆如何从印第安纳州的田地运往其他国家，并见证美国大豆出口委员会和各州大豆协会委员会的不懈努力，真是令人难以置信。如果没有这些市场，我们的大豆价格可能会跌至每蒲式耳8美元以下。事实上，即使没有中国市场的需求，我们的价格也保持了相当稳定。”
美国大豆品质稳定、可靠，深受这些国家的欢迎。
在日本期间，这些农民还听取了美国农业部驻日本农业参赞珍妮·贝利的讲话。她赞扬他们前来参与这些重要的对话。
“农民是他们种植的农产品最好的代言人，”她说。“日本人非常注重品质，他们也赞赏美国农民在家乡运用尖端技术和可持续发展理念进行农业生产。”
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