[原创] 永辉超市开36家胖东来调改店

截至2025年1月10日，永辉超市已经开出了36家“胖东来调改”店。这些调改店通过学习胖东来的模式，在商品结构、服务质量、员工待遇等方面进行了全面升级。

调改店的特点

• 商品结构调整：以永辉超市上海金山万达店为例，店内原有13358支商品，下架了9418个单品，下架比例近70%；新增6753支商品，新增比例超过63%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达20%。

• 增设品牌专区：店内增设了胖东来品牌专区和永辉优选品牌专区，引入了胖东来的爆款商品以及永辉优选的精选产品。

• 提升服务质量：调改后的门店在服务上也向胖东来学习，增设了顾客休息区、宠物寄存处和母婴室等便利设施。例如，水产区销售的帝王蟹、波士顿龙虾、罗氏虾等高端海鲜，顾客可要求提供清洗、打氧等服务；肉类柜台能够为顾客切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等。

• 优化购物环境：中岛货架高度由原来的2米至2米4统一调整为1.6米，层数从8至9层精简至5至6层，方便顾客轻松拿取商品，同时也让超市上方空间更显开阔。

• 员工待遇提升：调改后，金山万达店员工的工资平均增幅约30%，员工和储备学员人数也有一定增长，保证门店员工平均日工作时长在8小时以内。

永辉超市副总裁、全国调改项目组负责人王守诚表示，2025年的重点工作将继续进行门店调改，计划春节前后发布上半年调改计划，5月份会公布下半年调改计划。

通过这些调改措施，永辉超市的门店在口碑、品质、客流和销售额上均有较大提升，调改后的门店数据表现超出了预期。