红薯圆子甜汤
-材 料-
红薯泥110g、糖10g糯米粉50g、干银耳10g红枣5颗、枸杞15粒冰糖25g、纯净水适量
-做 法-
1. 红薯蒸熟,用勺子压成红薯泥,趁热加入糖搅拌均匀;2. 加入糯米粉,先用手搓成颗粒状,再揉成红薯糯米面团;3. 将面团擀成0.8厘米左右厚度的面片;4. 切成小丁,用保鲜膜盖起来;5. 一个个搓成小圆子,滚上干糯米粉,防止粘连;6. 干银耳提前泡发,洗净撕碎放入锅里,加入纯净水;7. 放入洗干净的红枣烧开,转小火煮20分钟;8. 下入小圆子烧开,继续小火煮10分钟左右;9. 银耳出胶,汤汁变的浓稠就可以了,下入冰糖和枸杞,煮至冰糖融化关火。