坤沙工艺出酒率低,因此有“五斤粮食才有可能出一斤酒”一说,该工艺所产出的坤沙酒品质最好,酱香味突出口感层次丰富等,也就是常说的正宗酱香型白酒,
正常的酱香型白酒在酿造的过程中采用了比较繁琐的步骤,要求也比较严格,导致高粱在酿造过程当中有着较高的使用量,“五斤粮食才有可能出一斤酱酒”,这样的数字也能够彰显出酱香型白酒的独特价值,再加上它的用曲量最多,粮食和酒曲的比例在1比1左右,高温大曲在使用酒曲的时候有着较高的比例。是各种香型酒用曲量之首。没有大量的用曲,就没有浓郁的曲香。这是让酱香型白酒呈现出独特味道的一个特征,也是能够彰显出酱酒魅力的一个特点。
品国京酱酒 享醉美人生!!!