北方的冬天，还是很值得期待的，菜市场里依然是人声鼎沸，烟火气息萦绕。小吃店也总是人来人往络绎不绝，我想这就是我们的人家烟火气吧。冬日的清晨寒冷如故，但是菜市场却是家庭主妇每日要光临的地方，买上家人爱吃的各种食材，回家准备三餐。家庭主妇，每家都会有一个，不管你是多么牛气冲天，饭总要吃，菜总要买，孩子总要照顾，这其实也就是人生所赋予的价值。要说家是吃饭的饭碗，那么事业就是饭碗中的美味，而心情就是美味中的调料。
一日三餐，随着季节的变化而变化，我也是乐在其中。冬天到了，萝卜白菜上市，几毛钱一斤，真的是不贵，也是北方最主要的冬季蔬菜。每年到了冬天，老妈最爱吃的就是这面食，用萝卜做馅，面粉做皮，一擀一卷做出来，软软的筋道又鲜美特别好吃。这道主食也是我家上桌率最高的一种，每次做了都会吃得精光。
所用材料：面粉300克，萝卜2个，豆腐1块，葱末，姜末，盐，鸡精少许，花生油1勺。
做法步骤：
第一步：把洗净青萝卜用擦丝器擦成细丝，加少许盐剁碎。青萝卜是我们山东的特产，有句俗话说的好：烟台苹果莱阳梨，不如潍坊的萝卜皮。可见萝卜在我们心中的价值是很高的。青萝卜素有“小人参”的美称，一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，青萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。而且青萝卜帮助消化脂肪，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，当然更有润肺止咳，促消化等作用，是十分营养的一种根茎蔬菜，也是我家冬季最喜欢的一种蔬菜。
第二步：萝卜丝剁碎之后，盐也就煞出了多余的水分，用手捏干放到盆里备用。萝卜不止做萝卜丸子好吃，做馅，炒，炖都是很棒的。
第三步：把豆腐切丁放入，加入盐少许，鸡精少许，葱末，姜末，花生油。
第四步：充分的搅拌均匀，萝卜馅就做好了。萝卜做素馅要去除多余的水分，这样做是为了去掉萝卜中的辛辣味，让馅料更好吃，也防止水分过多，不好操作。
第五步：面团提前和好，把面粉加入适量的清水和成稍微软一点的面团，静置一会揉匀即可。
第六步：把面团放到案板上按扁，用擀面杖擀成薄一些的面皮，面皮不要干的太厚，太厚了不如薄一些好吃。
第七步：把拌好的萝卜馅均匀的摊到面皮上，馅料的多少可以随自己喜好就可以。
第八步：卷起来，用擀面杖压出痕迹，用刀切成小段即成。
第九步：蒸锅里放入适量的清水，把萝卜卷放入，大火蒸大约25分钟，出锅即成。
第十步：直接上桌，软软的特别好吃，萝卜不止做萝卜丸子好吃，这样做也是超级好吃的。想吃赶紧试试吧！
峰儿话语：
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