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入秋了，天气还是那么炎热，在这样又热又干燥的天气，需要煲一锅味道鲜美、滋润降燥的汤水。下面分享几个我最近做过的美味清甜的汤水，家里的小孩也特别爱喝，能下饭又有营养，大家不妨试试。

一、丝瓜圣子汤

材料：丝瓜2条、蛏子500克、生姜3片、葱花一小把、胡椒粉和盐适量。

做法：

二、冬瓜竹荪干贝汤

材料：冬瓜500克，干贝15粒，竹荪4根，姜片3片，清水、盐适量

做法：

1、干贝提前温水泡发，30分钟-1小时。

2、竹荪泡发，剪段备用。

3、冬瓜洗净去皮切块。

4、大火热锅，放入适量花生油，放入姜片爆香。

5、倒入冬瓜稍微炒一下，然后倒入清水，放入干贝和竹荪，大火煮15分钟即可出锅。

三、白贝鱼头豆腐汤

材料：白贝500克、豆腐2块、鱼头1个、姜4片、料酒1茶匙、胡椒粉、花生油、盐适量

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做法：

1、先将白贝清洗一下，用干净清水养3小时，吐一下泥沙。

2、将豆腐切成小方块，备用。

3、将鱼头对半切开，斩件备用。

4、大火热锅，倒入适量花生油，再放入姜片爆香。

5、把鱼头放入锅中大火煎一下，这样做出来的汤才会乳白。

6、倒入适量清水，再把白贝放入锅中。

7、加入适量胡椒粉，用来提鲜。

8、大火煮10分钟，加入豆腐块。

9、再煮5分钟，加入适量盐、花生油，调味合适即可出锅。

四、鲜虾冬瓜汤

材料：冬瓜400克、鲜虾200克、姜片4片、葱、胡椒粉、盐、花生油适量

做法：

1、将鲜虾去头，拉出虾线，把虾肉分开装。

2、冬瓜切块，备用。

3、大火热锅，倒入适量花生油，葱姜爆香。

4、把虾头放入锅中煎炸一下，这样煲出来的汤会更加鲜美。

5、倒入适量清水，放入冬瓜块，再加入适量胡椒粉，大火烧开。

6、继续大火煮10分钟，然后再加入虾肉，再煮5分钟。

7、最后加入适量食盐调味即可。

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