豆角是生活中常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，所以一直很受广大消费者的喜爱，豆角中含有丰富的维生素和矿物质，其中维C的含量最高，能够使头脑更清晰，有调理消化系统的作用，尤其是在炎热的夏天，吃点豆角有清热解暑的作用。每年豆角上市的时候我们这边的豆角的价格是非常便宜的，1块钱一斤，花几块钱就能买上一大把，可以吃很长一段时间。虽然说豆角的做法众多，但是我最喜欢吃的还是将它做成豆角丸子。夏天，遇到这菜别手软，1块钱一斤，维C是苹果6倍，做成丸子超级香，接下来一起来看看做法吧！
豆角糯米丸子
【食材】：糯米，豆角，生抽，蚝油，老抽，土豆淀粉，十三香，猪肉，食用油，葱花，食用盐等
【具体做法】
第一步：在盆中倒入适量的糯米，倒入清水浸泡3个小时以上。
豆角糯米丸子
第二步：再准备一把豆角择干净之后用清水清洗干净，然后放在锅中焯水，焯水的时候加点食用盐或者是食用油可以使焯出来的豆角更翠绿，大约焯水2分钟左右捞出来放在凉水中过一下凉，然后控水捞出备用。
豆角糯米丸子
第三步：准备一块五花肉切成片之后再剁成肉泥，剁的时候加点葱和姜放在里面一起剁成肉泥装在碗中加入适量的盐，一勺料酒，一大勺生抽，一勺蚝油，少许的老抽上色，再加入一勺土豆淀粉，一点点十三香，朝着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀之后放在一旁备用。
豆角糯米丸子
第四步：将焯完水的豆角放在案板上切碎然后和肉馅放在一起，加入适量的食用油搅拌均匀，然后腌制10分钟备用。
豆角糯米丸子
第五步：将浸泡好的糯米清洗干净之后铺在盘子上，取一小块搅拌好的馅料放在手中团成丸子的形状，然后再在糯米里滚一圈，全部做好之后将它摆放在装有糯米的盘子里。
豆角糯米丸子
第六步：锅中倒入水，将做好的豆角糯米团子凉水上过蒸熟，开大火蒸20分钟，20分钟之后将蒸熟的豆角糯米团子取出来撒上适量的葱花点缀一下，营养美味的豆角糯米团子就做好了。
豆角糯米丸子
8月，宁可不吃肉，也要给孩子做它吃，维C是苹果6倍，比吃肉香，这就是我带给大家的豆角糯米丸子的做法，用这种方法做出来的豆角糯米丸子鲜香美味，营养丰富，大人孩子都很喜欢吃。夏天，遇到这菜别手软，1块钱一斤，维C是苹果6倍，做成丸子超级香，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！
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