健康的食物搭配也有学问！5种组合实现“1+1＞2”的健康协同作用

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【肯尼亚《旗帜报》2021年5月11日文章】题：你应该尝试的5种健康食物组合。

某些食物搭配食用时味道更佳，这种协同关系会让味蕾超速运转。尽管鱼和薯条或意大利面和肉丸搭配起来非常好吃，但蛋白质和淀粉并未充分消化，可能导致发酵以及胃灼热、腹胀等其他消化问题。那么，最健康的食物搭配都有哪些？

1. 姜黄和黑胡椒

姜黄是一种难以被人体吸收的抗癌香料，其活性成分为姜黄素。姜黄和黑胡椒搭配食用时，黑胡椒中的胡椒碱有助于人体吸收姜黄素，该款组合还富含纤维和其他营养物质，能让人长时间充满饱腹感。

2. 米饭和豆类

米饭和豆类搭配食用可获得高蛋白，不仅美味，而且这两种食物所含的氨基酸可互相补充，该款组合还富含纤维和其他营养成分，会使人在吃下顿饭前都充满饱腹感。

3. 牛油果和西红柿

牛油果中的健康脂肪会尽可能吸收番茄红素（一种抗疾病植物色素），有助于人体抵抗癌症或心脏病。

4. 迷迭香和红肉

将大量迷迭香与红肉一同浸泡可在享用的同时避免因肉烧焦而患癌，迷迭香吸收了使用明火烹饪所产生的危险自由基，有助于防止杂环胺形成。

5. 绿茶和柠檬

将新鲜柠檬汁添加到绿茶中，可帮助人体吸收茶所含的近5倍抗氧化剂。此外，绿茶中的儿茶素（一种类黄酮）有助于抵抗疾病和促进新陈代谢。