名人汇客厅今天带您走进百年传承李锦记的创业精神，当第四代传人李惠森举起那把铜制蚝油勺——勺身刻着细密的使用痕迹，边缘被岁月磨得温润发亮，这是李锦记137年传承的见证，更是一个家族从“守业”到“创业”的精神图腾。从广东珠海南水乡的小作坊到行销全球100多个国家的跨国集团，从单一蚝油到覆盖调味品、大健康、地产的多元生态，李锦记的百年历程，从来不是对传统的静态守护，而是在传承中创新、在坚守中突破的动态创业史。这座“酱料王国”的密码，藏在五代人的接力奔跑里，藏在“思利及人”的价值底色中，更藏在“永远创业”的基因深处。

一、创业筑基：一把铜勺，熬出百年基业的初心

1888年的岭南水乡，海风裹挟着渔获的咸鲜，催生了一个改变中国调味史的偶然。创始人李锦裳在珠海南水镇开设茶寮，一日煮蚝时因故耽搁，归来竟发现锅中蚝汁熬成浓稠膏状，香气扑鼻。他试着加入调味，一款风味独特的蚝油就此诞生——这把无心插柳的“创业”，让李锦记的名字第一次与“味道”绑定。

彼时的李锦裳或许未曾想到，这锅熬制的不仅是鲜香的蚝油，更是家族百年的基业。创业初期的日子布满艰辛，他推着小车走街串巷，将蚝油卖给渔民和商户，凭借货真价实的品质积累口碑。那时的“守业”，是守住每一滴蚝油的纯粹，守住“诚信为本”的底线。1902年，一场火灾烧毁了茶寮和账本，面对渔民赊账的欠条，李锦裳没有犹豫，一把火烧掉所有欠据，“受灾的日子大家都难，这点账不算什么”。这份源自“思利及人”的朴素善意，后来成为李锦记刻入骨髓的核心价值观，也为家族传承埋下了精神种子。

第二代传人李兆南接过父亲的铜勺时，面临的是动荡年代的生存挑战。他没有固守家乡的一方天地，而是带着蚝油走出岭南，1920年通过金山庄将产品销往美国，成为李锦记全球化的第一人。这是一次勇敢的“再创业”——彼时海外华人寥寥，调味品市场尚未启蒙，李兆南骑着自行车穿梭在唐人街的餐馆与杂货店，用家乡味道敲开国际市场的大门。1932年，他将总部迁往香港，建立起横跨粤港澳与海外的分销网络，让这枚“中国味道”的种子在更广阔的土壤扎根。

从李锦裳的“发明创业”到李兆南的“拓荒创业”，李锦记的前两代人用四十余年时间，完成了从生存到立足的跨越。他们的“守业”，是守住创业的初心与品质；而他们的“创业”，则是在时代变局中主动求变的勇气。这把铜勺传递的，不仅是制作蚝油的技艺，更是“敢闯敢试”的精神基因。

二、守业破局：制度为基，让传承走出“富不过三代”魔咒

1972年，第三代传人李文达接手李锦记时，面对的是一个内忧外患的局面。外部，假冒产品泛滥，品牌声誉受损；内部，经历两次家族分家危机，股权纠纷让企业濒临破产。“那时的守业，比创业更难”，多年后李文达在回忆中感慨。他深知，单纯守住祖辈的产业已不够，唯有建立可持续的传承制度，才能让百年基业走出“富不过三代”的魔咒——这是李锦记最关键的一次“守业式创业”。

李文达的破局之道，始于一场“自我革命”。他首先回购分散的股权，结束家族内斗，随后在2003年成立家族委员会，由自己夫妇及四子一女共7人组成，重大决策需75%以上投票通过，确保民主与制衡。更具开创性的是，他主导制定了《家族宪法》，这部被写入清华教材的“传承法典”，用刚性规则守护柔性传承：股权仅限血缘成员继承，禁止离婚、婚外情（违者退出董事会），家族成员进入企业前必须在外部工作3-5年，通过考核方可入职，即便表现不佳也会被解雇。“规则不是束缚，而是让每个人在公平的赛道上奔跑”，李文达的这句话，成为家族治理的核心准则。

在企业运营上，他推行“家族控股、专业运营”的模式，家族委员会专注于家族事务与战略决策，企业管理权则交给专业团队与外部职业经理人。这种“家族与企业分离”的治理结构，既保证了家族对企业的核心掌控，又避免了“任人唯亲”的弊端。1976年，香港黄竹坑厂房启用，李文达引入现代化生产设备，用蒸气和柴油取代传统柴火，既提升了生产效率，又保证了品质稳定；1995年，李锦记成为全港首间获得ISO9002国际品质认证的食品制造商，让传统酱料搭上了现代化的快车。

李文达的“守业”，是守住家族的凝聚力与品牌的生命线；而他的“创业”，则是创造了一套可复制、可传承的家族治理体系。他深知，百年企业的传承，不能只靠血缘纽带，更要靠制度保障与价值观共鸣。在他的推动下，“思利及人”的理念被正式写入家族宪法，成为所有成员的行为准则——无论是对待员工、合作伙伴，还是消费者，都要换位思考、兼顾他人利益。这种价值观的渗透，让李锦记在商业扩张中始终保持温度，也让家族成员在制度约束下形成情感共振。

三、创业新生：跨界拓疆，让百年品牌焕发青春

“永远创业，不是一句口号，而是刻在我们骨子里的基因”，第四代传人李惠森在名人汇客厅的访谈中如是说。当他和兄弟姐妹们接过父辈的接力棒时，李锦记已成为调味品行业的领军者，但他们没有满足于“守业”的安稳，而是以“再创业”的姿态，推动品牌向更广阔的领域拓展，完成了从“酱料王国”到“多元生态”的跨越。

李惠森的创业故事，始于一次对市场趋势的敏锐洞察。上世纪90年代，随着人们健康意识的提升，传统调味品市场竞争加剧，他意识到“单一品类难以支撑企业长期增长”。1992年，他果断进军中药材与健康产品领域，创立健康产品集团——这在当时是极具风险的跨界，不少人质疑“李锦记放着好好的酱料生意不做，何必冒险”。但李惠森坚持“六六七七”原则：只要有六七成把握，就大胆尝试。他带领团队走访数百位中医专家，深耕健康养生领域，推出的多款产品成为市场爆款，为李锦记开辟了全新的增长曲线。

与此同时，第四代传人李惠中掌舵酱料核心业务，延续“守业”的初心与“创业”的创新。他接过父亲赠予的铜制蚝油勺，推出“老工匠计划”，邀请退休老员工担任品质顾问，将传统非遗技艺与现代科技结合。为适应健康消费趋势，他主导研发薄盐酱油、零添加调味品等新产品，既守住了“鲜香味美”的传统，又满足了新时代消费者的需求。2012年，李锦记成为中国航天事业合作伙伴，五款酱料通过严苛检测入选“神舟九号”航天食品，截至2024年已连续10次登上太空，让“中国味道”飘香宇宙——这既是对品质的极致坚守，也是品牌创新的高光时刻。

在全球化布局上，第四代团队进一步加速扩张：1991年美国洛杉矶生产基地启用，1997年马来西亚吉隆坡厂房投产，2018年欧洲区办事处迁至伦敦金丝雀码头，产品行销全球100多个国家和地区。他们灵活调整产品以适应不同市场，在欧美推出低盐、低脂版本，在东南亚融入当地风味，让这枚百年品牌成为跨文化交流的桥梁。而在品牌传播上，他们更是紧跟时代潮流，通过“李锦记杯学生创新大赛”、非遗技艺推广等活动，让百年品牌与年轻消费者建立连接。

第四代传人的智慧，在于既守住了“思利及人”的核心价值观与精益求精的品质追求，又以“永远创业”的精神打破边界、跨界拓疆。他们证明：守业不是墨守成规，创业也不是抛弃传统，二者的完美融合，才能让百年品牌在时代浪潮中永葆活力。

四、传承永续：五代同堂，让创业精神代代相传

走进李锦记的新会生产基地，“创业精神楼”巍然矗立，楼内的家族博物馆里，那把铜制蚝油勺、泛黄的旧账本、历代传人的工作照，无声诉说着百年传承的故事。如今，第五代成员已逐步参与企业事务，他们带着年轻一代的创新活力，与祖辈的智慧形成双向奔赴，让“守业+创业”的基因继续延续。

李锦记的传承，从来不是简单的权力交接，而是一套系统化的培养体系。按照家族宪法，第五代成员需学习中文、家族历史与核心价值观，大学毕业后必须在外部企业工作3-5年，从基层历练开始，通过考核才能入职。19岁的李泽诚没有享受“空降”特权，而是从车间质检做起，利用专业知识开发家族历史AR小程序，扫描老照片就能还原祖辈创业场景；李雨桐主导设计的“李锦记味道盲盒”，将酱料与地方文化结合，上线3天售罄10万件，用年轻人喜欢的方式传播品牌文化。

家族教育中，“超级妈妈小组”交流育儿经验，家族旅游、葬礼观摩等活动让后代理解“亲情重于财富”。在瑞士IMD商学院的专业培训中，他们学习现代管理知识；在非遗酱料制作技艺的课堂上，他们体悟祖辈的匠心。这种“传统+现代”“理论+实践”的培养模式，让第五代成员既懂商业逻辑，又怀家族情怀，既敢创新突破，又守品质底线。

更难得的是，李锦记的传承始终围绕“家族利益高于企业利益”的理念。家族委员会不仅是决策机构，更是情感纽带，当年轻成员创业失败时，家族基金会提供资金与辅导；当成员遇到困难时，家族总能伸出援手。这种制度与情感的双重保障，让家族凝聚力不断增强，也让“思利及人”“永远创业”的价值观真正融入每一代成员的血液。

如今的李锦记，年营收超200亿港元，拥有200多款产品、全球多个生产基地，成为华人家族企业传承的典范。但在第五代成员眼中，这不是终点，而是新的创业起点。他们或许会用数字化手段优化生产流程，或许会开拓更多新兴市场，或许会推出更具创意的产品，但无论如何变化，那把铜勺承载的初心、《家族宪法》确立的规则、“永远创业”的精神，将永远是他们前行的底气。

名人汇客厅结语：守业是根，创业是魂

李锦记的故事，给所有家族企业与品牌上了生动的一课：真正的传承，不是守住一份静态的产业，而是传承一种动态的精神。从李锦裳的偶然发明到李兆南的海外拓荒，从李文达的制度革新到第四代的跨界创业，再到第五代的青春接力，李锦记的每一代传人都在“守业”与“创业”之间寻找平衡——守住品质的根、价值观的魂，创出新的赛道、新的可能。

这把铜勺传递的，不仅是一门技艺、一份产业，更是一种“永远创业”的人生态度：不畏惧变化，不固守过去，在坚守中创新，在创新中坚守。正如李锦记的蚝油，历经百年熬制，才愈发醇厚鲜香；家族传承，经过代代打磨，才愈发坚韧有力。在这个快速迭代的时代，李锦记用137年的实践证明：唯有将守业的初心与创业的勇气融为一体，才能让品牌穿越周期、基业长青，在岁月长河中书写属于自己的传奇。（ 名人汇客厅 文涛 欢迎投稿约稿）