伊利潘刚：只有不断进化，才能适应变化

2024年开年，企业家如何应对无处不在的不确定性，增强走向未来的信心和底气？央视财经《对话》栏目特别策划《对话》·开年说节目组来到了青城呼和浩特，探访伊利现代智慧健康谷，参观伊利液态奶全球智造标杆基地，了解国家乳业技术创新中心，深度对话伊利集团董事长潘刚，在春天的序曲中展现中国乳业的无限生机与向上活力。

在伊利健康谷，潘刚接受了采访，他表示，当前，中国消费者对营养健康的需求不断增长，现在的消费者已不满足于喝奶只为补钙，而是有更丰富的营养健康需求。科研人员研究的乳铁蛋白是一种免疫球蛋白，其对人体免疫力和机能有非常好的作用，每10吨牛奶才能提取一公斤乳铁蛋白，因此，也被称为“奶黄金”，价格和价值都非常高，过去，乳铁蛋白全部依赖进口，“现在我们团队已经攻破了这一技术，在常温奶中，乳铁蛋白的保留率能超90%，世界独一无二。”

据悉，“奶黄金”的突破是伊利坚持科技创新、满足消费者多元健康需求的一个缩影。近年来，伊利从口味、便捷性等方面进行全方位创新，使越来越多的健康新品走到消费者的身边。通过攻关乳糖水解专利技术，伊利成功推出无乳糖舒化奶，让许多乳糖不耐受的消费者也能享受到牛奶的营养健康。此外，伊利打破活性益生菌只能在低温环境下生存的限制，研发出安慕希AMX益生菌酸奶，为消费者带来健康、美味、便捷的酸奶新选择。

面向未来，潘刚表示：“国内外环境变化快，存在很多不确定性，如何在这种环境下把握确定性，我认为，只有不断进化，才能适应变化，企业要学会72变，最重要的是，管理人员的思想认识也必须不断进化。”2024年，伊利会一如既往地创新研发更丰富且营养健康的产品，守护消费者的健康。“希望消费者永远信赖伊利。”