香港“兩餸飯”热潮势不可挡，连龙虾都有，售价还便宜到离谱

在不同时期，“兩餸飯”都在香港人的生活里，亦随着时代需要而变通……

现如今，兩餸飯也早已不是“颓食”的代名词。而是一种选择自由！

现时兩餸飯大行其道，不少知名餐厅都应势推出兩餸飯，有韩式的、日式的、泰式的、款式选择多不胜数，要成功从同行中突围绝对不容易。

在激烈的竞争之中，要么打价格战，要么提高菜式品质和味道，因此，现如今香港特区的兩餸飯其性格只有越来越高！

继早前因推出海鲜三餸飯而爆红的荃湾丽园大排档小炒之后，有眼尖的网民发现，香菜大埔也有餐厅推出豪华海鲜兩餸飯。

从网民PO的照片可见，菜式有蒜蓉蒸半边龙虾，长约手臂的三分之二，新鲜热辣，肉厚多汁。半边龙虾加一个青菜，售价也只是45港元（约40元人民币），性格比简直高到离谱。

不少网民评价说：[45元低到有效期不多成本价了]、“比自己煮还便宜”、“卖相不错”，但是也有网民质疑，可能用的是“冰鲜龙虾”，质素未必太好。不过这个价格可以吃到半只，还有菜有饭，也是很实惠的。

这家主打海鲜菜的餐厅除了蒜蓉龙虾之外，每天超过20款菜式供应，其他海鲜类菜式还有辣酒煮花螺、蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉椒炒蛤蜊、清蒸鲍鱼等等。

至于价格方面，除龙虾只能搭配青菜之外，其他菜搭配都没有限制。兩餸飯收费35港元，三餸飯39，两寺净餸收费45。这个价格，还真是够吸引的。兩餸飯加饮品收费是30港元。

哪家的味道好，哪家打饭姐姐不手抖，每个人都有自己的心仪餐厅。而这家位于旺角西洋菜街的兩餸飯店，就被网民誉为是荤菜选择最多的一家。

每天一到饭点，各大兩餸飯餐厅门口都排起了长长的人龙人气好比热门文青cafe。除了在价格、味道和性格比上出奇制胜，还有什么绝招可以弯道超车？

有的餐厅就选择在饮品上下功夫，部分兩餸飯餐厅会赠送例汤或是汽水。而有的餐厅则送更高级的冻柠茶、绿豆沙或红豆沙。

这种隔着玻璃，就可以在二十多款菜式中挑选自己心仪美食的形式就很“奈斯”。记得在学生时期，在学校饭堂购买两菜一饭就像一块“赌博”。

两菜一饭的菜式选择每天总有些许不同，但总要去到饭堂才知道有哪些选择。排队买包的时候，要赶在轮到自己之前想好，但实际走到一盘盘食物面前时，经常又会临时改变想法，稍一拖延，就会被负责夹菜的员工叔叔姨姨附送凌厉的眼神。

兩餸飯的特色在于家常、实惠和多元，故能吸引不同年纪、不同职业、不同需要的顾客。上班一族下班后买兩餸飯饭盒回家，选一菜一肉，就能照顾健康营养所需。当然，也省去了在家煮食的时间。

也有家庭主妇结伴购买一盒两款净餸回家，通常都是选择烹煮比较复杂的菜，比如咸蛋肉饼、牛仔骨。回家洗米炒菜就又是营养美味的“三餸一汤，白饭任装”了。

当然，兩餸飯还有一个好处就是价钱便宜，同样的价格也未必可以买到相同的食材。也难怪即使是在非饭点时段，兩餸飯店人流仍络绎不绝。厨房也是一直未停手地换上热腾腾的菜式。

兩餸飯饭店版图扩散到香港十八区。选择多、价格平，十多元至三十多元不等便买到一个味道和质素都不错的饭盒。令兩餸飯店生意暴增。

有一家兩餸飯老板在接受香港某媒体访问时曾笑说，最近朋友都跟他说多了人关注兩餸飯，肯定赚很多。他解释道：[人流，人龙对兩餸飯店而言是必需的，不然连维持生意也做不了。要维持便宜价格，要要多卖、多人光顾。]

价廉物美的兩餸飯背后或许是一套薄利多销的理论，而一众兩餸飯店则在他们能力所及的范围内找出价格与品质的平衡之道，为一众市民提供性格比最高的兩餸飯。

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