锅包肉这道菜盛行大江南北,酥脆酸甜的口感,让人无法抗拒。今天这道素食“锅包肉”,用锅包肉的做法,主料由肉换成了杏鲍菇,调味加上了柠檬,口感更佳清新。外焦脆,菇鲜嫩且有韧劲,糖醋调味,别具特色。 减肥的小姐姐和健身的小哥哥更是喜欢。食材调料都很简单,一起开始做起来吧!
主要食材:杏鲍菇
配料:胡萝卜 姜 柠檬 生粉
调料: 白醋 糖 盐 水淀粉
1,杏鲍菇 斜刀切4-5mm厚片
2,胡萝卜切丝
3,生姜切细丝
4,生粉加入凉水,调成厚糊。
5,锅入稍多量的油,烧至4成热。
6,杏鲍菇片,裹满生粉糊。
7,入油炸至微黄,捞出。
8,油再次烧至六成热,杏鲍菇片再次入锅复炸,金黄酥脆,控油捞出。
9,取小碗,放入1:1比例的 白醋、白糖,少许的盐,挤入柠檬汁、水淀粉少许调匀成糖醋汁。
10,锅入少许油,烧热,下入姜丝、胡萝卜丝 稍微煸炒。
11,倒入调好的糖醋汁,炒匀。
12,下入炸好的杏鲍菇,几片柠檬。
13,快速翻炒均匀,出锅即成,趁热吃,味更佳。
一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。
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