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夏天的美妙微醺,清凉泡果酒,是多少女孩儿的心头爱

这个是认证

食语集

2022-06-14 15:06

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       炎热夏天,水果繁盛的季节,选一些果子来泡酒,一月有余,开盖醇香,加入些许冰块,小酌一杯,对于钟爱微醺的女孩子来说,这个夏夜无比清凉美妙。

       今天用最常见的水果:草莓和菠萝,泡两瓶美美的果酒。

【所需食材】
草莓     菠萝     黄冰糖     42°纯粮泡果酒专用酒

【操作】
1. 草莓洗净、去蒂,控干水份。


2. 放入密封瓶中(瓶洗净,用厨房纸擦净水份,倒扣晾干。)


3. 草莓占瓶6成满。加入适量黄冰糖。比例约草莓1:冰糖0.4
(黄冰糖的加入除了使酒更清甜外,更重要的作用是有助于发酵)


4. 加入泡果酒专用酒,我用的是42°清香型纯粮酒。
(泡果酒选用42°以上的酒,因水果有水份,高度酒在泡制过程中可有效阻止杂菌的生成。之所以选用42°,也是避免太高度的酒,遮盖了水果的清香)


5. 酒至瓶口8成满即可。加盖密封。


6. 菠萝去皮,切厚片,按同样的方法,装瓶密封。


7. 放在阴凉处存放1个月左右,就可以开盖享用了。


       别担心酒度数高,女孩不敢喝,其实经过水果的水份释放加发酵,度数已经降低到10几度,正是最佳的微醺口感。
       清甜的口感,微微的酒意,小酌一杯,幸福感满满。

# 金猫榜
# 微醺
# 水果酒
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热门评论
猫友1470270
好东西。
2022-06-28 22:08
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揽月喽
“干饭人爱犯困,一到饭点就精神。”
2022-06-23 15:23
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猫友1470270
可以看,不愿意做。
2022-06-21 22:12
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