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去年被提及最多的词就是疫情、通胀和涨价，这三者之间的关系也非常紧密。
由于疫情全球爆发，导致产业链中断，使得供需错配，引发大宗商品等价格飙升，而全球的金融放水则使需求进一步上涨，增加了全球通胀，最终引发了物价的飙升。
去年，国内也有很多产品宣布涨价，例如我们熟悉的油盐酱醋等相继宣布调价，还有啤酒、榨菜、瓜子、牛奶等也紧接着开始调价，还有一些快消品，例如洗发水、纸类用品等也都出现了不同幅度的价格调整，并且当前这种“涨价潮”仍在持续。
一、早有预兆
在很多人的感觉里，这几波涨价说涨就涨，来得很突然，但其实却是早有预兆。
确切地说，从2020年疫情爆发引发大宗商品以及粮食价格飙升开始，就已经埋下了伏笔。我们都知道，粮食等大宗商品是重要的生产原料，而生产原料成本上升会直接拉升企业的生产成本，企业不断承压，利润不断缩减，再加上运输、包装等各项支出也都出现不同程度地增长，最终这种成本必然会向下游市场传导，所以涨价只是时间早晚的问题。
二、3个规律
其实这种涨价也并不是第一次，回顾以往，自2006年起，我国共出现了4次因为PPI的大幅上涨引发的食品行业的“涨价潮”。而在这几次“涨价潮”中，也有一些规律可循。
首先都是由上游的原材料成本上涨引发，然后大约会有两个季度左右的缓冲期，之后开始向下游终端市场传导。
二是涨价过程中，往往是龙头公司会率先提价，然后其余的同类产品陆续跟进。这是因为龙头公司在行业中往往具有标杆的作用，只有龙头公司涨价后，其他同类产品才敢跟进，不然贸然涨价只会把自己的客户拱手相让。
第三是涨价的方式也各有不同，对市场有控制权的、占市场份额较大的企业往往会直接宣布提价，而竞争力不足的往往会采取同样价格下通过缩小包装规格、减少份量等来变相提价，即所谓的“缩水式通胀”。但无论哪一种，都是市场终端对于通胀的直接反应。
三、还会持续多久？
价格涨了，而大家更为关心的是涨价还会持续多久？这要分两方面来看：
首先，原材料供给对外依赖比较大的，往往其反应也比较明显。例如，我国大豆一直对外依赖度很高，而且去年在国内“增玉米”的主导下，大豆的种植面积以及产量均出现下降，而由于全球通胀，大豆的进口成本以及运输等成本不断上涨，使得大豆成本上升，直接推升了大豆价格，因此酱油等企业率先提价。这大约也和今年政策主导“扩大豆”也有一定关系，当前全球通胀仍然高企，国际粮价仍然高位运行，国内仍然不可避免地受到输入性通胀的影响。因此，要控制波动风险，就要减少对外的依赖程度。
而另一方面，原材料由国内主要供给的产品则相对可控。在我们保供稳价的政策下，其价格波动幅度相对有限。
不过，我们都知道价格一旦上涨往往很难下跌。就像前两年，猪肉价格高企，随之肉包子以及排骨饭等价格也都有所上浮，然而猪肉价格回落后，肉包子、排骨饭等却再难回到原来的价格了。
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