一种路边的野草，味道和香菜味道类似，而且还有药用价值

说到有“味道”的植物或蔬菜，很多人首先会想到香菜，这是一种特殊的蔬菜。特别的是喜欢的人可以直接吃，不喜欢的人闻到就会没胃口。

农村的野菜种类很多，有些野菜也很好吃。比如中国南方的一种野菜，味道和气味和香菜差不多，香味也差不多。很多人喜欢吃这种野菜，在市场上一斤就能卖到10元。当然很多人不喜欢，主要是受不了它的味道。

这种野菜是刺芹，虽然它的名字有“芹”这个词，但它和芹菜有很大的不同。相反，由于它的气味与香菜相似，所以也被称为假香菜、假芫荽、缅芫荽、节节花等。无论在国内还是国外。中国的地方比较多，主要是广东、广西、贵州、云南等，北方比较少。

刺芹适应性强，无论是肥沃的土壤还是贫瘠的土壤都能生长，耐热不耐寒，喜湿耐旱。生活在中国南方的朋友可能会在道路旁边、山坡下、水沟旁等地方看到刺芹。

刺芹的另一个特点是有刺。从名字可以看出，刺芹与其它带有“芹”一词的植物不同。比如芹菜很光滑，而刺芹全身都有刺，主要分布在叶子的边缘。刺芹生长不大的时候，刺扎不明显。一旦长大了，刺就很明显了，还会扎手。有些人第一次采摘刺芹时，很容易被叶子上的刺扎到。

带刺的刺芹很容易分辨。除了多刺的叶子，它还会开出美丽的花朵，颜色为淡紫色或淡蓝色，一根枝可以开出很多花。基于这一特点，多刺芹具有一定的观赏价值，且价格不便宜。

刺芹的叶子也有一定的食用价值。在南方的一些地区，很多朋友会摘下来吃。如上所述，它的味道类似香菜，所以它将被用作香料配菜。很常见的吃法，和白切鸡、白切鸭一起吃。南方的一些地区喜欢吃白切鸡和白切鸭加一些蘸酱。但是在常规的蘸酱下，切碎一些刺芹，和刺芹的味道混合，非常好吃。但是，对于不喜欢刺芹味道的朋友来说，就不合适了。像那些不吃刺芹的人一样，他们闻到刺芹的味道就失去了食欲。

它的根、茎、叶除了具有观赏价值和食用价值外，还具有一定的药用价值。据记载，它对咽痛、泻痢、肿、疮疖、咳喘、麻疹不透、烫伤、等都有一定的疗效，但味道有点苦。在此，我想提醒大家，虽然有一定的药用价值，但不能随意入药，要遵医嘱。

在各种价值观的影响下，刺芹的市场价格也在上涨。在价值被开发出来之前，它只是一种很普通的杂草，看到之后就没人在意了。随着食用价值和药用价值的发展，市场上刺芹的最高价格可以卖到10元/斤，即使在丰收的时期，也可以卖到5-6元/斤。

刺芹虽然贵，但其实买家并不多，南方一些地区也只是零星买家。至于原因，芹菜还是不受欢迎，比如在北方很少见到，消费者数量大大减少。基于市场因素，对于那些想人工种植刺芹的朋友，一定要注意不要盲目种植。

至于市场上价格不菲的刺芹，也不排除是一些商家恶意炒作的结果，以市场上少为由夸大其价值，故意哄抬价格，不要在市场上看到后上当。

大家的家乡有刺芹吗？有多少朋友吃过刺芹？