牛肉味之极，讲究一个鲜

在中国大地，论吃牛肉，广东潮汕牛肉火锅堪称一绝，无可匹敌，已经成为潮汕美食的名片之一。

潮汕人对美食的追求，让他们无论在食材还是做法上都尽善尽美，而牛肉火锅之所以好味，究其根底，便是一个“鲜”字！

牛从屠宰到摆上餐桌成为美味，不超过6个小时，此时若是完好的肌肉，还会因为肌肉反射微微跳动，着实新鲜。

这么讲究现宰现吃的潮汕牛肉，用的便有胜龙产的新鲜黄牛肉。

从发源地江西发货到目标市场，本地屠宰，保证了上架的牛肉还带着余温，十分新鲜。

胜龙牛扒，用黄油热锅，牛扒高温入锅，锁住鲜味，再搭配汁料，自是一番美味。