穿心莲的功效与作用，穿心莲怎么吃最好

1、有清热解毒的功效，研究发现穿心莲含有穿心莲内酯，它可以辅助急性痢疾、细菌性痢疾，同时还可以辅助感染性的疾病，如上呼吸道感染、急慢性扁桃腺炎、急慢性咽喉炎、支气管炎、急性的肠胃炎、尿道感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等感染性疾病，均有不同程度的疗效。此外，对于外伤感染，如长脓包、长疖子、长痈或丹毒也都有很好的效果；

2、穿心莲含有黄酮类成分，所以有抗血小板凝聚，改善血液黏稠度的作用，对于抗血栓形成也有好的疗效，所以对增加心肌血流量，抗心肌梗死等方面都有好的作用；

3、穿心莲有凉血消肿的作用，可以用于辅助肺痈或咳嗽，胸痛，或吐脓血，就是痰里边带脓血，可以与鱼腥草、薏苡仁、芦根等配合使用，效果会更好；

4、穿心莲有保肝利胆的作用，对于肝损伤有明显的对抗作用，能够使血清转氨酶、天门冬氨基酸转移酶和甘油三酯下降，所以穿心莲内酯还有显著的利胆的作用吗，多用于胆结石，胆囊炎；

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穿心莲怎么吃最好

1、凉拌穿心莲

穿心莲当蔬菜食用时，可以直接把它制成凉拌菜，再制作，以前需要把新鲜的穿心莲用清水洗净，在锅内放水烧开，把穿心莲入锅焯烫二分钟，取出以后用冷水降温，降温以后再把它取出，沥掉水分，加入生抽香醋，以及食用盐和麻油等调味料调即可。

2、清炒穿心莲

就连平时还可以炒着吃，把新鲜穿心莲洗净以后切成段状，再准备一头大蒜，去皮以后把它剁成蒜末，在锅中放适量的橄榄油，加热以后把蒜末入锅炒香，把洗好的穿心莲入锅快速翻炒，等它变软以后，加少量食用盐和鸡精调味，调匀以后直接出锅就能食用。

3、糖醋穿心莲

做法：穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁，浇在穿心莲上即可。

功效：对流行的感冒、肺炎；爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防作用。

——往期回顾——

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