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#金猫榜#一斤面粉加一把小葱,自从学会这道做法,我家早餐就吃它了,真香

这个是认证

狗头星人爱做饭

2021-12-14 21:48

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面食是日常生活中经常吃到的一种食物,它可以做主食,也可以做小吃零食等。它的主要材料是面粉。像北方地区,大部分是以面食为主食,在南方,面食可能会是早餐比较常见,比如包子馒头、面条油条等等。还有一些零食,大部分都需要面食来制作。总之吃的东西,大部分都能看到面粉的痕迹。今天就用面粉来分享一道美味的面食。

这道面食可以做早餐、主食、零食,吃法非常多,只要是想吃东西了就可以吃它,不过把它当主食跟早餐会更合适。里面除了面粉以外还有鸡蛋葱花等。主要的材料是面粉加葱花,出锅是蓬松暄软的,口感非常棒。外皮经过烙至变得焦黄,吃着有点脆,味道很香。加入了一个鸡蛋之后焦香部分变得更香,营养也更上一层楼。这是一张薄饼形状的面食,直接吃非常松软,还可以卷蔬菜吃。我最喜欢的就是用它卷豆角,做早餐营养丰富又均衡。

自从学会这道做法,我家早餐就吃它。晚上把面做好,不用和面,筷子搅一搅就可以。放入冰箱冷藏发酵,早上起来就可以用了,做起来非常快,摊成饼状之后,可以夹任何食材,只要是自己喜欢的就可以。这道做法很简单,喜欢的朋友可以往下看看,觉得有食欲的可以收藏起来试一试哦!

【所需材料】

一把葱花,500克面粉,3克盐,3克十三香,5克酵母粉,适量豆角,适量盐,适量花椒油,适量鸡精。

【制作步骤】

1.准备一把小葱,清洗干净之后切成葱花备用。

2.500克面粉放入盆中,调入3克盐,三克十三香,5克酵母粉,搅拌均匀,然后加入一把葱花。

3.往里面倒入清水,具体量不定一直搅拌到变成这样粘稠的面糊就可以了。搅拌好之后盖上保鲜膜,让它发酵至两倍大。

4.准备适量豆角,清洗干净,把它切成碎末。

5.起锅烧水,水开下入适量油跟盐,把豆角焯熟。然后捞出来,往里面调入适量盐,适量鸡精,再淋入滚烫的花椒油,搅拌均匀备用。

6.发酵好的面糊体积变大,拉开内部充满了气孔,说明发酵好了。用筷子搅拌排气,搅拌到原来的面糊大小。

7.起锅刷油,油热下入适量的面糊,不要太厚,这样才好卷,转小火,用锅铲把面糊摊平。

8.烙到底部定型变色之后在表面淋入少许的鸡蛋液。

9.等鸡蛋凝固不会流动的时候给它翻个面,继续煎,一直反复翻面,一直煎到两面金黄,按压饼面会快速回弹就可以出锅了。

10.烙好之后 的饼放在案板上,在表面铺上前面做好的豆角铺均匀,最后把它卷起来就可以了。

小贴士:

1.烙饼的工具什么形状都可以,我用的是长方形的,这样卷起来比较方便。圆的一样,都可以用。

2.烙饼的时候全程小火,火不要太大。

3.馅料可以做其他,自己喜欢的就可以了。

# 面食
# 美食
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