回味美味不用等

带皮猪五花肉 400g 、 青椒 一个 、 葱姜蒜 适量 、 洋葱 少许 、 干红辣椒 少许 、 麻椒，八角 少许 、 老抽 一小勺 、 郫县豆瓣酱 一小勺 、 甜面酱 一小勺 、 老干妈辣椒酱 一小勺 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/5

将猪肉洗干净，用刀把猪皮刮一刮，自己吃的东西，弄仔细点哦。之后放到锅里加葱花，八角，姜丝，料酒，老抽，倒入适量水煮十五分钟，煮到用筷子能插透即可（千万别煮太烂了，不然炒的时候会碎），煮好之后捞出冷却，着急的话可以用凉水浸泡加快冷却。

步骤2/5

煮肉的时候顺便把葱姜蒜青椒啥的都切好

步骤3/5

把冷却好的肉切成薄片，肉香扑鼻啊。。

步骤4/5

锅内加少量油，倒入肉片，加入葱姜蒜麻椒和红辣椒，中火煸炒，炒啊炒啊，炒到肉片微微发焦，肉片表面呈弯曲形状。（一定要多炒一会儿，让肉里的脂肪释放出来，不然会腻）

最后一步

肉片炒到弯曲发焦之后，加入郫县豆瓣酱，甜面酱和老干妈，翻炒几下，然后把青椒和洋葱也扔锅里，继续炒啊炒。（这些酱都有咸度，所以就不要再放盐了，酱也不要一次都放进去，根据个人口味放即可），炒啊炒，出锅，OK啦。

口水顺着嘴角流下来了，快来试一下吧，好吃再来光顾一下，