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食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

这个是认证

小谈食刻

2021-04-25 21:55

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人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

导读:

大家在烹饪的时候,应该遇到过一种事情,有的盐很咸,放一点就特别的咸,而有的盐放了很多,但是还是不咸,这到底是怎么回事呢?很多人说买到的是假盐,这个可能性是非常低的,因为我们买盐基本都是在超市中,它们都有严格的标准,不可能卖假货给我们。

食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

盐咸不咸其实和一个指标有很大关系,那就是氯化钠,我们买盐的时候,可以注意观察包装袋上的配料表,同样都是盐,以其中一款中盐为例,它的氯化钠含量在100克盐大于等于98.5g,这个含量是相当高的,另外以江西地方的低钠盐含量,100克盐氯化钠含量在66~80克,可以看得出来,这两个数值相差是非常大的。

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所以说盐咸不咸,并不能代表它是否是假盐。除此之外,还有人讲,不加碘的盐就是假盐,这真的是无稽之谈,市面上的盐,现在很多都未加碘,比如说天山雪晶盐、莫顿牌的海盐,这些都是未加碘的,我们可以把这种盐称之为天然盐。

食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

现在必须要选“加碘”盐,不加碘行不行?

食盐中加碘,这是很早以前的事情了,当时生活条件所限,为了防止大脖子病,所以在食盐中加碘。说实话,真正细心的朋友就会发现,现在很多加碘的盐一股的化学味道,另外还有多种添加剂,这真的就比不加碘的好?

食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

碘对人体确实很重要,这个无可争议,但以我们现在的生活条件来说,碘的摄入其实已经足够,平时吃一些海带或者是海鲜补一下就足够了,何必一定要选用加碘的食盐呢?

加碘的盐一般都是精制盐,而天然盐就是指没有加工的盐,天然盐中含有多种矿物质,比咸度特别大的精制盐味道要好多了。

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天然盐分为两种,一种是海盐,另外一种是岩盐,海盐是经过海水蒸发后制成的,岩盐的制作相对复杂一些,它是咸水湖经过长时间蒸发干涸后,形成的地底或露天的盐层,再经过开采、粉碎、筛选而成。岩盐的矿物质多,味道带有一点甘甜,海盐味道比较的清新,这两种盐各有优势。

食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

我们在买盐的时候,不加碘的食用盐完全是可以购买的,而且很多比精制食盐味道好很多,大家如果追求口感的话,可以试试用不加碘的海盐或者是岩盐。

不过这里也要说一下,买海盐的话,尽可能选择无污染的海域,毕竟现在海洋污染也比较的严重,我一般是选择岩盐,相对来讲比较实惠,而且也更纯净卫生一些。

食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

如何选购合适的食用盐?

1、有不加碘的盐的话,可以选择不加碘的盐,比如上面提到的新疆天山雪晶盐,就是不加碘的食盐,这种盐用的是传统工艺,相对来讲也比较健康。

食用盐分“加碘”和“天然”,选不加碘行吗?弄懂再买不花冤枉钱

2、买盐的时候,尽可能选择添加剂比较少的,这个从它的配料表中就可以看出来,想要咸一点的话,就关注它的氯化钠含量,占比越高,越咸。

小结:

食用盐不加碘完全是可以选择的,而且味道更好。现在碘的摄取其实很简单的,吃些海带或者是海鲜就可以了,另外吃盐的话,每天大家尽可能不要超高5克,弄懂这些再买,就不用花冤枉钱了。

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