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[转载] 全世界60%的西瓜,都被中国人吃了

奶茶三曼 楼主
2021-08-16 19:50 108053 22
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来源:答案如下


中国,南至海南,北至黑龙江,遍布着适宜西瓜生长的地区,能四季不间断地为你提供西瓜。


但在1980年,中国人均西瓜产量只有5.5千克,还不够你吃一个星期;到了2019年,中国人均西瓜产量翻了八倍多,西瓜总产量高达6324万吨。


这个数字接近香蕉的6倍、葡萄的5倍,比苹果产量都要高出30%以上。


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人口不到全世界六分之一的中国人,吃掉了世界上60%以上的西瓜。

现代西瓜产量和质量的提升,首先要归功于杂交育种技术。


按照西瓜杂交的原理,选用含糖量高但不耐运输的西瓜,和耐运输的西瓜杂交,就能得到含糖量高且耐运输的果实。


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选取符合条件的杂交果实进行自交,经过几代,就能稳定得到香甜又耐运输的西瓜。

 

西瓜是具有“杂种优势”的品种:选取适当父母,杂交产生的果实,单产量会比父母都高。也就是说,你得到的西瓜不仅更好吃,而且更多了。


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1959年,相关科研机构组织了新中国第一次瓜类研究工作座谈会,计划开展优良品种的选育工作。


为了让你吃上更多更好的西瓜,80年代的西瓜育种需要参考产量、成熟期、含糖量、是否耐储运等一系列指标。


例如现在在南方广泛种植的“早佳”(8424),就是由“硬皮2号”和T5-1杂交而成,再经过和当时的著名品种“伊选”“早花”的对比筛选,进入区域试验。


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1989年,在上海种植的216亩8424西瓜,亩产达到3到4吨;而当年的平均亩产不过一吨。

 

除了8424,我们今天熟悉的京欣西瓜、早春红玉、黑美人等优质品种,也都是科研人员不断试验改良的结果。

 

要研发出这样的优质瓜种,首先要有庞大的种子库作为后备支撑。

 

位于郑州的国家西瓜甜瓜中期库,包括一个严格控制温度、湿度的冷库,贮藏种子寿命长达10至20年;需要长期保存的资源,则会被送到中国国家种质库,经过处理后存入-18℃的冷库,预计可保存50年以上。

 

在这样的资源库里,你能发现童年记忆里的西瓜品种,比如北京的“黑绷筋”、河南的“三白瓜”,

 

还有一些闻所未闻的品种:日本的乙女、瑞士的缅甸大黑瓜、美国的埃塞俄比亚,以及西班牙的西斑牙。


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根据这份行业标准,一份优质的西瓜种质资源结出的果实,需要大小整齐、皮薄、糖多,颜色均匀、果肉纤维少,还要有较强的抗病能力。

 

南汇8424这样的知名品牌,还要无黄筋、无硬块、肉质鲜嫩、汁水充盈,两个或四个一盒进行包装,注明保质期、配备防伪标识。

 

2012年,某上海媒体的记者尝试为“南汇8424”打假,指出某市场里的小贩用崇明瓜甚至浙江的“外地瓜”冒充“南汇8424”。

 

而浙江的西瓜产地平湖出台了《西瓜振兴计划》,力图打造自己的品牌。


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北京大兴、河南夏邑等西瓜出名产地,还定期举办西瓜节和西瓜大赛,选出最优质的西瓜。

 

研究人员设计出这样的仪器,帮你用拍打的方法检测西瓜的质量。西瓜成熟过程中,瓜皮变硬,瓜瓤变松,击打产生的声音也会随之改变。


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江南大学的研究人员基于西瓜的频率响应函数,对西瓜进行拍打,建立三个共振峰频率和糖度值的关系方程,对三个变量进行多元线性回归分析,得出预测模型,就能通过敲击声判断相应西瓜的含糖量。


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当然,对于我们普通人来说,拍一拍听个响,还是更容易操作的办法。

 

90年代中期开始,中国的西瓜总产量和单产同步开始飞升。西瓜也从80年代的小众水果,一跃成为比肩香蕉的全球第二大水果。


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香甜的西瓜霸占了中国的街头和货架,这背后,有科研人员和每一个吃瓜群众的不懈努力。


剪辑:王诗琴

视觉:宋凯旗

动效:陈颖 孟帅

分镜:宋凯旗 仙丹

文稿:言柯

配音:齁儿啦

策划:言柯


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[1] 农业部办公厅(2015). 全国西瓜甜瓜产业发展规划(2015—2020年).

[2] 国家统计局(2019). 年度数据

[3] 联合国粮食及农业组织. (2021). FAOSTAT.

[4] Omran, S. A., Ramadan, W. A. E., & Mostafa, Y. A. M. (2012). Heterosis and combining ability in watermelon hybrids. Journal of Plant Production, 3(12), 3139-3148.

[5] 张子明. (1959). 为生产出更多更好的西瓜, 甜瓜而奋斗——全国西瓜, 甜瓜研究工作座谈会总结. 中国果树, 5.

[6] 吴明珠, 伊鸿平, 廖新福, 张瑞, & 冯炯鑫. (1991). 西瓜新优3号的选育及栽培要点. 新疆农业科学, (2), 82-82.

[7] 中国农业科学院郑州果树研究所(2017). 国家西甜瓜中期库.

[8] 农业农村部(2013). NYT2387-2013 农作物优异种质资源评价规范 西瓜

[9] 上海市浦东新区农协会. (2013). 南汇8424西瓜合作联盟标准.

[10] 东方早报(2012). 满城西瓜尽是“8424” 未申请专利打假成空谈.

[11] 平湖市农业农村局(2021). 关于公开征求《平湖西瓜振兴计划五年行动方案(2021-2025 年)(征求意见稿)》意见的 公告.

[12] 庄为, 李臻峰, 宋飞虎, 李静, 汪迪松, & 朱冠宇. (2018). 基于振动特性的西瓜品种鉴别及糖度预测. 食品与机械, 4.

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YIOMO
1楼
2021-08-16 20:18
我们可是吃货
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逍遥登徒子
2楼
2021-08-18 10:18
扔掉的西瓜皮也是最多的
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llenbuch
3楼
2021-08-18 10:41
只谈吃瓜吗,萝卜、白菜、猪肉、豆腐等,哪样不是产销第一啊。说到吃用,估计只有印度可以来比吧。
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小芃姐姐二o_O
4楼
2021-08-18 11:29
吉尼斯世界记录:我国是世界上拥有吃瓜群众最多的国家
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TKJ4CYWN
5楼
2021-08-18 12:18
人口不到全世界六分之一的中国人,吃掉了世界上60%以上的西瓜。
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西瓜在水果里确实是属于劣等货,没味道没营养,食用不方便。在国外的市场很小,大家不爱吃。
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吸管糖
6楼
2021-08-18 12:24
我吃西瓜会拉肚子!!!
1条回复
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蜀道难难于上青天
7楼
2021-08-18 12:31

引用吸管糖发表的:

我吃西瓜会拉肚子!!!

湿气啊
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美景美人
8楼
2021-08-18 12:36
西瓜太多籽了,不喜欢吃
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旧事重拾
9楼
2021-08-18 14:07
打造自己的品牌吧
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儿女长情
10楼
2021-08-18 14:13
竟然还有白色的西瓜666
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